Quiche de espinafre, cebolinha fresca e Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Preparação

1. ETAPA 1 DE 6

   Lave bem o espinafre e a cebolinha, depois corte esta última em rodelas finas. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebolinha por 2 minutos. Adicione o espinafre, tempere levemente com sal e deixe cozinhar até que perca a água (4-5 minutos). Deixe esfriar.

2. ETAPA 2 DE 6

   Estenda a massa brisée em uma forma de torta de 24 cm, forrada com papel manteiga. Fure o fundo com um garfo.

3. ETAPA 3 DE 6

   Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite, adicione o Parmigiano Reggiano Vacche Rosse ralado, sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada (se gostar).

4. ETAPA 4 DE 6

   Distribua no fundo da forma de torta o espinafre e a cebolinha refogados, depois despeje por cima a mistura de ovos e creme de leite. Nivele com uma colher.

5. ETAPA 5 DE 6

   Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, até que a superfície esteja dourada e o recheio bem firme.

6. ETAPA 6 DE 6

   Deixe a quiche esfriar por pelo menos 10 minutos antes de cortá-la, assim ficará mais compacta e saborosa.

Sugestões

• Forma de torta de 24 cm

• Papel manteiga

• Frigideira

• Tigela

• Garfo

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)