Repolho crocante com Parmigiano de Montanha, mel e aroma de especiarias

Name: Repolho crocante com Parmigiano de Montanha, mel e aroma de especiarias
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Repolho; 100 g Parmigiano Reggiano de Montanha 24 meses; 20 g Mel de Castanha; 30 mL Azeite extravirgem; 30 g Farinha de rosca; q.b. Mix de especiarias; q.b. Sal

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Categoria: Acompanhamentos

Um acompanhamento rústico e refinado, que realça a genuinidade do repolho com uma crosta crocante, notas de especiarias e a assinatura inconfundível do Parmigiano Reggiano de Montanha 24 meses. O toque de mel oferece uma agradável nota doce que equilibra cada sabor.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Repolho800g
Parmigiano reggiano de montanha 24 meses100g
Mel de castanha20g
Azeite extravirgem30mL
Farinha de rosca30g
Mix de especiariasq.b.
Salq.b.

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 24 mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 22,50

Mel de Castanheiro

1 produto

€ 8,00

GELATINA DI LAMBRUSCO DI MODENA DOP

€ 5,90

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Corte o repolho em fatias, deixando o talo para manter a forma. Lave e seque bem cada fatia.
ETAPA 2 DE 4
Coloque as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele com azeite extravirgem, depois polvilhe com sal, uma pitada de mix de especiarias e farinha de rosca. Adicione o Parmigiano Reggiano de Montanha ralado por toda a superfície.
ETAPA 3 DE 4
Asse a 200°C por cerca de 20-25 minutos, até que o repolho esteja dourado e crocante nas bordas.
ETAPA 4 DE 4
Ao retirar do forno, regue cada fatia com um fio de mel de castanha. Sirva imediatamente, ainda crocante.

Sugestões

Para surpreender, acompanhe com:

Informações gerais

Notas de conservação

Na geladeira, em recipiente hermético, por no máximo 2 dias. Também é ótimo aquecido no forno ou na frigideira.

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	103,73
Carboidratos (g)	6,06
dos quais Açúcares (g)	3,83
Gorduras (g)	6,07
dos quais saturados (g)	2,35
Proteínas (g)	5,45
Fibras (g)	2,47
Venda (g)	0,1

Proteínas
5,45g·27%
Carboidratos
6,06g·30%
Gorduras
6,07g·30%
Fibras
2,47g·12%