Rolinhos de berinjela grelhada com creme de queijo de cabra, pinhões, passas e ervas frescas

Preparação

1. ETAPA 1 DE 7

   Coloque as passas de molho em água morna por 15 minutos, depois escorra e seque.

2. ETAPA 2 DE 7

   Torre os pinhões em uma frigideira por 2 minutos, até dourarem.

3. ETAPA 3 DE 7

   Lave e corte as berinjelas no sentido do comprimento, em fatias de cerca de 4 mm. Pincele com óleo e grelhe em uma chapa quente por 2 minutos de cada lado. Salgue levemente.

4. ETAPA 4 DE 7

   Misture o Queijo de Cabra com um pouco de óleo e pimenta, até obter um creme macio.

5. ETAPA 5 DE 7

   Incorpore metade dos pinhões picados, metade das passas e uma mistura de ervas frescas.

6. ETAPA 6 DE 7

   Estenda as fatias de berinjela em uma superfície. Coloque uma colher de creme em cada fatia, depois enrole formando um rolinho. Prenda com um palito, se necessário.

7. ETAPA 7 DE 7

   Decore cada rolinho com os pinhões e passas restantes, cebolinha picada e algumas folhas de manjericão ou salsa fresca.

Sugestões

• Para um sabor ainda mais rico, adicione

• Para um contraste gourmet:

• Palitos

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)