Salada de rúcula, beterraba e queijo de cabra cremoso com nozes caramelizadas

Name: Salada de rúcula, beterraba e queijo de cabra cremoso com nozes caramelizadas
Prep time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 120 g Rúcula fresca; 220 g Beterraba vermelha cozida; 100 g Queijo de cabra cremoso; 60 g Nozes descascadas; 30 g Açúcar granulado; 30 mL Creme de Vinagre balsâmico de Modena IGP; 30 mL Azeite de oliva extra virgem; 3 g Sal fino; 1 g Pimenta preta

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Categoria: Acompanhamentos

Uma salada impressionante que combina a doçura da beterraba, a frescura da rúcula, a crocância das nozes caramelizadas e a cremosidade envolvente do Queijo de Cabra Vandelli. Um prato leve, elegante e pronto em poucos minutos, ideal como entrada requintada ou prato único de verão.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 0 minCozimento: 0 min

Tempo de preparação: 12 minPreparação: 12 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Rúcula fresca120g
Beterraba vermelha cozida220g
Queijo de cabra cremoso100g
Nozes descascadas60g
Açúcar granulado30g
Creme de vinagre balsâmico de modena igp30mL
Azeite de oliva extra virgem30mL
Sal fino3g
Pimenta preta1g

Produtos disponíveis para compra

Soffice Di Capra (0.25 KG ca.)

1 produto

€ 6,90

CREMA ALL'ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP (150 ml)

1 produto

€ 3,60

Passione - Aceto Balsamico di Modena IGP 250 ml

€ 13,90

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Coloque as nozes em uma frigideira antiaderente com o açúcar e uma colher de chá de água. Derreta em fogo baixo, mexendo, até que as nozes fiquem brilhantes e cobertas de caramelo. Transfira para papel manteiga e deixe esfriar.
ETAPA 2 DE 4
Lave e seque bem a rúcula. Corte a beterraba em fatias ou cubos.
ETAPA 3 DE 4
Disponha a rúcula nos pratos, adicione a beterraba, o queijo de cabra cremoso em pedaços e as nozes caramelizadas grosseiramente picadas.
ETAPA 4 DE 4
Emulsione o azeite com sal e pimenta e adicione o creme de balsâmico. Tempere a salada pouco antes de servir.

Sugestões

Para um toque extra, você pode adicionar:

Informações gerais

Notas de conservação

Na geladeira, bem coberta, por no máximo 1 dia (as nozes caramelizadas devem ser adicionadas por último para manter a crocância).

Origem

Italia, Emilia Romagna

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	151,68
Carboidratos (g)	7,79
dos quais Açúcares (g)	7,58
Gorduras (g)	12,08
dos quais saturados (g)	1,3
Proteínas (g)	2,42
Fibras (g)	1,95
Venda (g)	0,24

Proteínas
2,42g·10%
Carboidratos
7,79g·32%
Gorduras
12,08g·50%
Fibras
1,95g·8%