Soffice de cabra gratinado com salada de beterraba, abóbora marinada e mirtilos selvagens

Preparação

1. ETAPA 1 DE 7

   Corte a abóbora em tiras finíssimas com um mandolim. Tempere com azeite, tempero branco, açúcar mascavo, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

2. ETAPA 2 DE 7

   Corte a beterraba cozida em cubos ou fatias. Tempere com azeite, sal, pimenta e, se gostar, algumas gotas de limão.

3. ETAPA 3 DE 7

   Coloque os discos de Soffice de Cabra em papel manteiga ou em uma pequena cocotte. Polvilhe a superfície com um pouco de açúcar mascavo e leve ao grill do forno (ou use um maçarico de cozinha) por 3-4 minutos, até formar uma crosta dourada e caramelizada.

4. ETAPA 4 DE 7

   Bata uma parte da beterraba com azeite, sal, pimenta e algumas gotas de limão até obter um creme aveludado.

5. ETAPA 5 DE 7

   Coloque a mistura de folhas no fundo do prato, disponha a abóbora marinada e a beterraba em cubos.

6. ETAPA 6 DE 7

   No centro, coloque o Soffice de Cabra gratinado. Decore com uma pincelada de creme de beterraba, uma faixa de LE PURISSIME Mirtilos Selvagens e complete com sementes de abóbora tostadas.

7. ETAPA 7 DE 7

   Para um efeito extra chique, adicione algumas pétalas de flores comestíveis ou pimenta rosa.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)