Uma entrada refinada que combina a crocância da massa folhada com a força aromática do Erborinato Vaccino, a frescura do aipo e a crocância das nozes. Um petisco elegante e marcante, ideal para acompanhar um aperitivo importante ou abrir um jantar gourmet.
Trabalhe o Erborinato com um fio de azeite e uma pitada de pimenta preta, até obter um creme liso.
Lave o talo de aipo, remova os fios e corte em cubinhos muito pequenos.
Junte o aipo picado e as nozes grosseiramente picadas ao creme de queijo, misturando delicadamente.
Recheie cada vol-au-vent com o creme, ajudando-se com uma colher de chá ou um saco de confeitar.
Decore cada petisco com uma noz inteira.
Se os vol-au-vent já estiverem prontos, pode aquecê-los no forno a 160°C por 5-7 minutos antes de rechear, assim a massa folhada ficará crocante.
Para um toque ainda mais rico, adicione
Toque original
Conservam-se no frigorífico, bem cobertos, por 1 dia (é melhor recheá-los na hora para manter a massa folhada crocante).
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 98,34 |
| Carboidratos (g) | 0,81 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,58 |
| Gorduras (g) | 9,59 |
| dos quais saturados (g) | 0,93 |
| Proteínas (g) | 1,8 |
| Fibras (g) | 0,84 |
| Venda (g) | 0,02 |
