Dos pequenos estigmas do Crocus sativus obtemos a preciosa especiaria nativa da área do Mediterrâneo e da Ásia Menor. Floresce apenas em um período muito curto de tempo. Quinze, no máximo vinte dias por ano, nos quais as delicadas flores são colhidas todas as manhãs ao amanhecer. Após separar os estigmas, eles são secos a uma temperatura controlada e, poucas horas após a colheita, são armazenados em frascos, de modo a preservar ao máximo seu aroma. São necessárias cerca de 120 flores para obter um grama de açafrão: um trabalho meticuloso e preciso que nos permite obter uma especiaria tão preciosa. Use apenas alguns fios por porção. Para melhores resultados, reidrate os filamentos com água. Armazene em local fresco e seco.
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Dos pequenos estigmas do Crocus sativus obtemos a preciosa especiaria nativa da área do Mediterrâneo e da Ásia Menor. Floresce apenas em um período muito curto de tempo. Quinze, no máximo vinte dias por ano, nos quais as delicadas flores são colhidas todas as manhãs ao amanhecer. Após separar os estigmas, eles são secos a uma temperatura controlada e, poucas horas após a colheita, são armazenados em frascos, de modo a preservar ao máximo seu aroma. São necessárias cerca de 120 flores para obter um grama de açafrão: um trabalho meticuloso e preciso que nos permite obter uma especiaria tão preciosa. Use apenas alguns fios por porção. Para melhores resultados, reidrate os filamentos com água. Armazene em local fresco e seco.
