O renomado e benéfico tempero de origem oriental, reinterpretado para exaltar e valorizar os ingredientes típicos do nosso território. Gomasio com ervas aromáticas dos Montes Iblei, Ispica sementes de gergelim (Presídio Slow Food), E sal da Reserva Natural WWF de Trapani conquistará você com seu sabor original e delicado. O gomasio é uma preparação oriental à base de sementes de gergelim e sal, amplamente utilizado na cozinha macrobiotica e na medicina ayurvédica por suas propriedades terapêuticas. Utilizado no lugar do sal, ajuda a reduzir a ingestão de sódio na nossa dieta. É rico em minerais, especialmente cálcio, e proteínas, vitaminas do grupo B, vitaminas A, D, E e PP. Além disso, contém ácidos graxos essenciais como ômega-3 e ômega-6, sendo um bom auxílio para a saúde cardiovascular. No verão, é um ótimo aliado contra o calor, pois reduz a sede e ajuda a estabilizar os níveis de sódio e potássio no sangue. Gergelim de Ispica – Presídio Slow Food Gomasio Dolci Evasioni utiliza exclusivamente Gergelim de Ispica. Esta área, situada na província de Ragusa, abriga uma antiga produção de gergelim, introduzida na Sicília durante a dominação árabe. A variedade Ispica foi selecionada dois séculos atrás pelos camponeses locais e apresenta sementes pequenas, de cor âmbar e sabor intenso. O gergelim de Ispica sempre foi conhecido, procurado e apreciado por sua elevada qualidade. Hoje a cultura é limitada a poucos hectares, cultivados por poucos produtores que ainda utilizam técnicas de cultivo totalmente manuais em pequenos terrenos. Graças a essas características, o Gergelim de Ispica foi recentemente reconhecido como Presídio Slow Food. As ervas dos Montes Iblei e o sal da Reserva Natural WWF de Trapani Outro traço distintivo do nosso Gomasio são as ervas aromáticas dos Montes Iblei, cultivadas, colhidas e secas com cuidado através do nosso projeto de agricultura social, Frutti degli Iblei. Entre as variedades que cultivamos em nossos campos, selecionamos orégano, alecrim, sálvia e tomilho, que conferem ao tempero um aroma único, com o inconfundível perfume da Sicília. Por fim, o Gomasio de Ervas Dolci Evasioni é produzido exclusivamente com sal proveniente das salinas dentro da Reserva Natural WWF de Trapani. Este sal marinho é valioso por muitos motivos: as salinas de Trapani e Paceco estão entre as últimas produtivas restantes na Sicília; o território possui um extraordinário patrimônio natural, paisagístico, arquitetônico e etnoantropológico; finalmente, o sal marinho de Trapani, em comparação com outros sais de cozinha, contém mais potássio e magnésio e menos cloreto de sódio. Gomasio Doce Evasões Nossa equipe de laboratório dentro da prisão de Siracusa prepara com cuidado este produto precioso e único para a extraordinária combinação de seus ingredientes, monitorando atentamente todas as etapas: a moagem do gergelim e do sal deve resultar em uma granulação de tamanho médio, nem muito fina nem muito grossa; a torrefação deve ser controlada em temperaturas e tempos para preservar ao máximo as propriedades do gergelim. O resultado é um tempero perfumado, com sabor forte mas delicado, ideal para temperar e valorizar todos os seus pratos. Gomasio de ervas de Dolci Evasioni recebeu a Medalha de Prata no Prêmios Internacionais do Sabor 2020.
Despesas de €19,90, grátis a partir de €49,90
O renomado e benéfico tempero de origem oriental, reinterpretado para exaltar e valorizar os ingredientes típicos do nosso território. Gomasio com ervas aromáticas dos Montes Iblei, Ispica sementes de gergelim (Presídio Slow Food), E sal da Reserva Natural WWF de Trapani conquistará você com seu sabor original e delicado. O gomasio é uma preparação oriental à base de sementes de gergelim e sal, amplamente utilizado na cozinha macrobiotica e na medicina ayurvédica por suas propriedades terapêuticas. Utilizado no lugar do sal, ajuda a reduzir a ingestão de sódio na nossa dieta. É rico em minerais, especialmente cálcio, e proteínas, vitaminas do grupo B, vitaminas A, D, E e PP. Além disso, contém ácidos graxos essenciais como ômega-3 e ômega-6, sendo um bom auxílio para a saúde cardiovascular. No verão, é um ótimo aliado contra o calor, pois reduz a sede e ajuda a estabilizar os níveis de sódio e potássio no sangue. Gergelim de Ispica – Presídio Slow Food Gomasio Dolci Evasioni utiliza exclusivamente Gergelim de Ispica. Esta área, situada na província de Ragusa, abriga uma antiga produção de gergelim, introduzida na Sicília durante a dominação árabe. A variedade Ispica foi selecionada dois séculos atrás pelos camponeses locais e apresenta sementes pequenas, de cor âmbar e sabor intenso. O gergelim de Ispica sempre foi conhecido, procurado e apreciado por sua elevada qualidade. Hoje a cultura é limitada a poucos hectares, cultivados por poucos produtores que ainda utilizam técnicas de cultivo totalmente manuais em pequenos terrenos. Graças a essas características, o Gergelim de Ispica foi recentemente reconhecido como Presídio Slow Food. As ervas dos Montes Iblei e o sal da Reserva Natural WWF de Trapani Outro traço distintivo do nosso Gomasio são as ervas aromáticas dos Montes Iblei, cultivadas, colhidas e secas com cuidado através do nosso projeto de agricultura social, Frutti degli Iblei. Entre as variedades que cultivamos em nossos campos, selecionamos orégano, alecrim, sálvia e tomilho, que conferem ao tempero um aroma único, com o inconfundível perfume da Sicília. Por fim, o Gomasio de Ervas Dolci Evasioni é produzido exclusivamente com sal proveniente das salinas dentro da Reserva Natural WWF de Trapani. Este sal marinho é valioso por muitos motivos: as salinas de Trapani e Paceco estão entre as últimas produtivas restantes na Sicília; o território possui um extraordinário patrimônio natural, paisagístico, arquitetônico e etnoantropológico; finalmente, o sal marinho de Trapani, em comparação com outros sais de cozinha, contém mais potássio e magnésio e menos cloreto de sódio. Gomasio Doce Evasões Nossa equipe de laboratório dentro da prisão de Siracusa prepara com cuidado este produto precioso e único para a extraordinária combinação de seus ingredientes, monitorando atentamente todas as etapas: a moagem do gergelim e do sal deve resultar em uma granulação de tamanho médio, nem muito fina nem muito grossa; a torrefação deve ser controlada em temperaturas e tempos para preservar ao máximo as propriedades do gergelim. O resultado é um tempero perfumado, com sabor forte mas delicado, ideal para temperar e valorizar todos os seus pratos. Gomasio de ervas de Dolci Evasioni recebeu a Medalha de Prata no Prêmios Internacionais do Sabor 2020.
