Farinha Siciliana di Maiorca Bio, farinha integral de trigo mole da antiga variedade Maiorca. A Farinha Siciliana di Maiorca Bio é adequada para a preparação de produtos fermentados, produtos integrais em confeitaria e panificação, e para a farinha de excelência das antigas receitas doces sicilianas. Nossa Farinha Siciliana di Maiorca Bio é macia, rica em notas aromáticas devido à moagem em pedra natural. A tradicional moagem em pedra mantém baixa a temperatura durante o processamento, preserva as características organolépticas da matéria-prima e confere a esta farinha o grau certo de rugosidade. Molini del Ponte e a recuperação dos grãos antigos sicilianos, pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do trigo, de produção das semolas e das farinhas de excelência e de todos os projetos empresariais. Com a arte de moleiro, Filippo Drago produz farinhas integrais de grãos antigos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privadas do germe graças à moagem em pedra. Como se trabalham os grãos antigos? O trigo é moído por pressão e atrito, assim se obtêm nossas espremidas de trigo. A operação mais delicada nos moinhos é a rabigliatura ou canalização, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e de moagem. A função da rabigliatura é a de romper melhor os cereais, reduzir o atrito da superfície trabalhante evitando o superaquecimento. Esta operação, junto com muitos outros cuidados dos quais o moleiro é guardião, fruto de sua experiência e do conhecimento da matéria-prima que ele vai trabalhar, juntamente com o ingrediente imprescindível da autêntica paixão, contribuem para a excelência e unicidade de nossas farinhas. A serviço dos antigos moinhos de pedra está a mais moderna instalação de controle óptico de seleção e limpeza do trigo. Dessa forma, cada variedade de trigo íntegra conserva seus perfumes e sabores que a caracterizam.
Farinha Siciliana di Maiorca Bio, farinha integral de trigo mole da antiga variedade Maiorca. A Farinha Siciliana di Maiorca Bio é adequada para a preparação de produtos fermentados, produtos integrais em confeitaria e panificação, e para a farinha de excelência das antigas receitas doces sicilianas. Nossa Farinha Siciliana di Maiorca Bio é macia, rica em notas aromáticas devido à moagem em pedra natural. A tradicional moagem em pedra mantém baixa a temperatura durante o processamento, preserva as características organolépticas da matéria-prima e confere a esta farinha o grau certo de rugosidade. Molini del Ponte e a recuperação dos grãos antigos sicilianos, pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do trigo, de produção das semolas e das farinhas de excelência e de todos os projetos empresariais. Com a arte de moleiro, Filippo Drago produz farinhas integrais de grãos antigos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privadas do germe graças à moagem em pedra. Como se trabalham os grãos antigos? O trigo é moído por pressão e atrito, assim se obtêm nossas espremidas de trigo. A operação mais delicada nos moinhos é a rabigliatura ou canalização, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e de moagem. A função da rabigliatura é a de romper melhor os cereais, reduzir o atrito da superfície trabalhante evitando o superaquecimento. Esta operação, junto com muitos outros cuidados dos quais o moleiro é guardião, fruto de sua experiência e do conhecimento da matéria-prima que ele vai trabalhar, juntamente com o ingrediente imprescindível da autêntica paixão, contribuem para a excelência e unicidade de nossas farinhas. A serviço dos antigos moinhos de pedra está a mais moderna instalação de controle óptico de seleção e limpeza do trigo. Dessa forma, cada variedade de trigo íntegra conserva seus perfumes e sabores que a caracterizam.
Preço com IVA incluído
