Farinha Siciliana de Tumminia Bio, farinha integral de trigo duro tumminia orgânica, adequada para a preparação de produtos integrais em panificação. A Farinha Siciliana de Tumminia Bio é uma farinha macia, rica em notas aromáticas de café e avelãs torradas. É um antigo trigo duro siciliano caracterizado por um baixo índice de glúten. A moagem em pedra natural mantém a temperatura baixa durante o processamento, preserva as características organolépticas da matéria-prima e confere a esta farinha o grau certo de rugosidade. Molini del Ponte se dedica à recuperação de grãos antigos sicilianos. Pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do grão, a produção de semolinas e farinhas de excelência e todos os projetos empresariais. Com a arte do moleiro Filippo Drago, são produzidas farinhas integrais de grãos antigos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privativas do germe graças à moagem em pedra. Como se trabalham os grãos antigos? O trigo é moído por pressão e atrito, assim se obtêm os nossos sucos de trigo. A operação mais delicada nas mós é o desbaste ou escaneamento, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e de moagem. A função do desbaste é quebrar melhor os cereais, reduzindo o atrito da superfície de trabalho e evitando o superaquecimento. Esta operação, juntamente com numerosos outros cuidados dos quais o moleiro é guardião, fruto de sua experiência e do conhecimento da matéria-prima que trabalha, contribui para a excelência e a singularidade das nossas farinhas. A serviço dos antigos moinhos de pedra há uma moderníssima instalação de controle ótico de seleção e limpeza do grão. Dessa forma, cada variedade de trigo integral conserva seus aromas e sabores. Farinha Siciliana de Tumminia Bio está disponível online na nossa loja www.emporiosicilia.it.
Preço com IVA incluído
Farinha Siciliana de Tumminia Bio, farinha integral de trigo duro tumminia orgânica, adequada para a preparação de produtos integrais em panificação. A Farinha Siciliana de Tumminia Bio é uma farinha macia, rica em notas aromáticas de café e avelãs torradas. É um antigo trigo duro siciliano caracterizado por um baixo índice de glúten. A moagem em pedra natural mantém a temperatura baixa durante o processamento, preserva as características organolépticas da matéria-prima e confere a esta farinha o grau certo de rugosidade. Molini del Ponte se dedica à recuperação de grãos antigos sicilianos. Pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do grão, a produção de semolinas e farinhas de excelência e todos os projetos empresariais. Com a arte do moleiro Filippo Drago, são produzidas farinhas integrais de grãos antigos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privativas do germe graças à moagem em pedra. Como se trabalham os grãos antigos? O trigo é moído por pressão e atrito, assim se obtêm os nossos sucos de trigo. A operação mais delicada nas mós é o desbaste ou escaneamento, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e de moagem. A função do desbaste é quebrar melhor os cereais, reduzindo o atrito da superfície de trabalho e evitando o superaquecimento. Esta operação, juntamente com numerosos outros cuidados dos quais o moleiro é guardião, fruto de sua experiência e do conhecimento da matéria-prima que trabalha, contribui para a excelência e a singularidade das nossas farinhas. A serviço dos antigos moinhos de pedra há uma moderníssima instalação de controle ótico de seleção e limpeza do grão. Dessa forma, cada variedade de trigo integral conserva seus aromas e sabores. Farinha Siciliana de Tumminia Bio está disponível online na nossa loja www.emporiosicilia.it.
