Farinha Siciliana di Tumminia Bio, farinha integral de trigo duro tumminia biológico adequada para a preparação de produtos integrais na panificação. A Farinha Siciliana di Tumminia Bio é uma farinha macia, rica em notas aromáticas de café e avelãs torradas. É um antigo trigo duro siciliano caracterizado por um baixo índice de glúten. A moagem em pedra natural mantém a temperatura baixa durante o processamento, preserva as características organolépticas da matéria-prima e confere a esta farinha o grau certo de rugosidade. Molini del Ponte e a recuperação dos antigos grãos sicilianos, pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do trigo, de produção das semolinas e das farinhas de excelência e de todos os projetos empresariais. Com a arte de moleiro, Filippo Drago produz farinhas inteiras de antigos grãos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privativos do gérmen graças à moagem em pedra. O trigo é moído por pressão e fricção, assim se obtêm nossas prensagens de trigo. A operação mais delicada nas mós é a rabigação ou sulcagem, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e de moagem. A função da rabigação é a de fragmentar melhor os cereais, reduzindo o atrito da superfície trabalhadora e evitando o superaquecimento. Esta operação, juntamente com numerosos outros cuidados dos quais o moleiro é guardião, fruto de sua experiência e conhecimento da matéria-prima que ele vai trabalhar, juntamente com o imprescindível ingrediente da paixão, contribuem para a excelência e unicidade das nossas farinhas. A serviço dos antigos moinhos a pedra está o moderníssimo sistema de controle óptico de seleção e limpeza do trigo. Assim, cada variedade de trigo integra preserva seus aromas e sabores que a caracterizam.
Preço com IVA incluído
Farinha Siciliana di Tumminia Bio, farinha integral de trigo duro tumminia biológico adequada para a preparação de produtos integrais na panificação. A Farinha Siciliana di Tumminia Bio é uma farinha macia, rica em notas aromáticas de café e avelãs torradas. É um antigo trigo duro siciliano caracterizado por um baixo índice de glúten. A moagem em pedra natural mantém a temperatura baixa durante o processamento, preserva as características organolépticas da matéria-prima e confere a esta farinha o grau certo de rugosidade. Molini del Ponte e a recuperação dos antigos grãos sicilianos, pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do trigo, de produção das semolinas e das farinhas de excelência e de todos os projetos empresariais. Com a arte de moleiro, Filippo Drago produz farinhas inteiras de antigos grãos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privativos do gérmen graças à moagem em pedra. O trigo é moído por pressão e fricção, assim se obtêm nossas prensagens de trigo. A operação mais delicada nas mós é a rabigação ou sulcagem, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e de moagem. A função da rabigação é a de fragmentar melhor os cereais, reduzindo o atrito da superfície trabalhadora e evitando o superaquecimento. Esta operação, juntamente com numerosos outros cuidados dos quais o moleiro é guardião, fruto de sua experiência e conhecimento da matéria-prima que ele vai trabalhar, juntamente com o imprescindível ingrediente da paixão, contribuem para a excelência e unicidade das nossas farinhas. A serviço dos antigos moinhos a pedra está o moderníssimo sistema de controle óptico de seleção e limpeza do trigo. Assim, cada variedade de trigo integra preserva seus aromas e sabores que a caracterizam.
