Farinha Siciliana Perciasacchi Bio, farinha integral de trigo duro biológico Perciasacchi, adequada para a preparação de fermentados integrais. A Farinha Siciliana Perciasacchi Bio é uma farinha macia rica em notas aromáticas com um perfume agradável. Escolher a Farinha Siciliana Perciasacchi Bio significa optar por um produto biológico e sustentável, que respeita o meio ambiente e valoriza o território siciliano. Ao comprar esta farinha, você contribuirá para apoiar as culturas locais e preservar as tradições culinárias da Sicília. O semolina do trigo antigo Perciasacchi é moído à pedra para preservar todas as propriedades nutritivas do trigo, como vitaminas, oligoelementos e todos os outros princípios ativos presentes no germe do trigo. A Farinha Siciliana Perciasacchi Bio é um trigo típico siciliano, de antigas origens, semelhante ao khorasan; deve seu nome à forma pontiaguda que perfurava os sacos de juta onde era armazenado. Não sofreu manipulações genéticas, mantendo assim sua característica principal: tem um baixo teor de glúten, do tipo mais frágil. A Farinha Siciliana Perciasacchi Bio é ideal tanto para panificação quanto para a fabricação de massas, permitindo que você realize pão, massa, doces e outras iguarias com um gosto autêntico e inconfundível. Além disso, pode ser misturada com outras farinhas menos refinadas, para oferecer a você uma variedade de opções na preparação das suas receitas preferidas. Pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, recuperação dos grãos antigos da Sicília constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do trigo, produção de semolinas e farinhas de excelência e todos os projetos empresariais. Com arte de moleiro, Filippo Drago produz farinhas integrais de grãos antigos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privados do germe graças à moagem à pedra. O trigo é moído por pressão e atrito; assim, obtemos nossos sucos de trigo. A operação mais delicada nas mós é a abrasagem ou escaneamento, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e de moagem. A função da abrasagem é quebrar melhor os cereais, reduzir o atrito da superfície de trabalho evitando o superaquecimento. Esta operação, juntamente com muitos outros cuidados dos quais o moleiro é guardião, fruto de sua experiência e do conhecimento da matéria-prima que ele vai trabalhar, contribui para a excelência e singularidade de nossas farinhas. Ao serviço dos antigos moinhos de pedra está a moderníssima instalação de controle óptico de seleção e limpeza do trigo. Desta forma, cada variedade de trigo íntegra conserva seus perfumes e sabores que a caracterizam.
Preço com IVA incluído
Farinha Siciliana Perciasacchi Bio, farinha integral de trigo duro biológico Perciasacchi, adequada para a preparação de fermentados integrais. A Farinha Siciliana Perciasacchi Bio é uma farinha macia rica em notas aromáticas com um perfume agradável. Escolher a Farinha Siciliana Perciasacchi Bio significa optar por um produto biológico e sustentável, que respeita o meio ambiente e valoriza o território siciliano. Ao comprar esta farinha, você contribuirá para apoiar as culturas locais e preservar as tradições culinárias da Sicília. O semolina do trigo antigo Perciasacchi é moído à pedra para preservar todas as propriedades nutritivas do trigo, como vitaminas, oligoelementos e todos os outros princípios ativos presentes no germe do trigo. A Farinha Siciliana Perciasacchi Bio é um trigo típico siciliano, de antigas origens, semelhante ao khorasan; deve seu nome à forma pontiaguda que perfurava os sacos de juta onde era armazenado. Não sofreu manipulações genéticas, mantendo assim sua característica principal: tem um baixo teor de glúten, do tipo mais frágil. A Farinha Siciliana Perciasacchi Bio é ideal tanto para panificação quanto para a fabricação de massas, permitindo que você realize pão, massa, doces e outras iguarias com um gosto autêntico e inconfundível. Além disso, pode ser misturada com outras farinhas menos refinadas, para oferecer a você uma variedade de opções na preparação das suas receitas preferidas. Pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, recuperação dos grãos antigos da Sicília constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do trigo, produção de semolinas e farinhas de excelência e todos os projetos empresariais. Com arte de moleiro, Filippo Drago produz farinhas integrais de grãos antigos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privados do germe graças à moagem à pedra. O trigo é moído por pressão e atrito; assim, obtemos nossos sucos de trigo. A operação mais delicada nas mós é a abrasagem ou escaneamento, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e de moagem. A função da abrasagem é quebrar melhor os cereais, reduzir o atrito da superfície de trabalho evitando o superaquecimento. Esta operação, juntamente com muitos outros cuidados dos quais o moleiro é guardião, fruto de sua experiência e do conhecimento da matéria-prima que ele vai trabalhar, contribui para a excelência e singularidade de nossas farinhas. Ao serviço dos antigos moinhos de pedra está a moderníssima instalação de controle óptico de seleção e limpeza do trigo. Desta forma, cada variedade de trigo íntegra conserva seus perfumes e sabores que a caracterizam.
