Farinha Siciliana Perciasacchi Bio, farinha integral de trigo duro biológico Perciasacchi, é adequada para a preparação de fermentados integrais. A Farinha Siciliana Perciasacchi Bio é uma farinha macia e rica em notas aromáticas de cheiro agradável. Escolher a Farinha Siciliana Perciasacchi Bio significa optar por um produto biológico e sustentável, que respeita o meio ambiente e valoriza o território siciliano. Ao comprar esta farinha, você contribuirá para apoiar as culturas locais e preservar as tradições culinárias da Sicília. A semolina do trigo antigo Perciasacchi é moída em pedra para manter intactas todas as propriedades nutritivas do grão, como vitaminas, oligoelementos e todos os outros princípios ativos presentes no germe de trigo. A Farinha Siciliana Perciasacchi Bio é um trigo típico siciliano, de antigas origens, semelhante ao Khorasan: deve seu nome à forma pontiaguda que perfurava os sacos de juta onde era armazenado. Não sofreu manipulações genéticas, mantendo assim sua característica principal: tem um baixo teor de glúten, do tipo mais frágil. A Farinha Siciliana Perciasacchi Bio é ideal tanto para panificação quanto para pastecação, permitindo que você faça pão, massa, doces e outras iguarias com um sabor autêntico e inconfundível. Além disso, pode ser misturada com outras farinhas menos refinadas, para oferecer uma variedade de opções na preparação de suas receitas favoritas. Pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, recuperação dos grãos antigos da Sicília constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do trigo, de produção de semolas e farinhas de excelência e de todos os projetos empresariais. Com a arte de moleiro, Filippo Drago produz farinhas integrais de grãos antigos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privativos do germe graças à moagem em pedra. O trigo é moído por pressão e fricção, assim obtemos nossos sucos de trigo. A operação mais delicada nas pedras é a rabiglatura ou escaneamento, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e de moagem. A função da rabiglatura é moer melhor os cereais, reduzir o atrito da superfície de trabalho evitando o superaquecimento. Esta operação, juntamente com diversos outros cuidados, dos quais o moleiro é guardião e que são fruto de sua experiência e do conhecimento da matéria-prima, contribuem para a excelência e singularidade de nossas farinhas. A serviço dos antigos moinhos de pedra está a moderníssima instalação de controle óptico de seleção e limpeza do trigo. Assim, cada variedade de trigo integral conserva seus aromas e sabores que o caracterizam.
Preço com IVA incluído
Farinha Siciliana Perciasacchi Bio, farinha integral de trigo duro biológico Perciasacchi, é adequada para a preparação de fermentados integrais. A Farinha Siciliana Perciasacchi Bio é uma farinha macia e rica em notas aromáticas de cheiro agradável. Escolher a Farinha Siciliana Perciasacchi Bio significa optar por um produto biológico e sustentável, que respeita o meio ambiente e valoriza o território siciliano. Ao comprar esta farinha, você contribuirá para apoiar as culturas locais e preservar as tradições culinárias da Sicília. A semolina do trigo antigo Perciasacchi é moída em pedra para manter intactas todas as propriedades nutritivas do grão, como vitaminas, oligoelementos e todos os outros princípios ativos presentes no germe de trigo. A Farinha Siciliana Perciasacchi Bio é um trigo típico siciliano, de antigas origens, semelhante ao Khorasan: deve seu nome à forma pontiaguda que perfurava os sacos de juta onde era armazenado. Não sofreu manipulações genéticas, mantendo assim sua característica principal: tem um baixo teor de glúten, do tipo mais frágil. A Farinha Siciliana Perciasacchi Bio é ideal tanto para panificação quanto para pastecação, permitindo que você faça pão, massa, doces e outras iguarias com um sabor autêntico e inconfundível. Além disso, pode ser misturada com outras farinhas menos refinadas, para oferecer uma variedade de opções na preparação de suas receitas favoritas. Pedra e tecnologia, inovação e vanguarda, recuperação dos grãos antigos da Sicília constituem as diretrizes que acompanham a atividade de processamento do trigo, de produção de semolas e farinhas de excelência e de todos os projetos empresariais. Com a arte de moleiro, Filippo Drago produz farinhas integrais de grãos antigos sicilianos, de agricultura biológica e biodinâmica, não privativos do germe graças à moagem em pedra. O trigo é moído por pressão e fricção, assim obtemos nossos sucos de trigo. A operação mais delicada nas pedras é a rabiglatura ou escaneamento, ou seja, a realização de raios cuja dimensão, forma e número dependem do tipo de trigo e de moagem. A função da rabiglatura é moer melhor os cereais, reduzir o atrito da superfície de trabalho evitando o superaquecimento. Esta operação, juntamente com diversos outros cuidados, dos quais o moleiro é guardião e que são fruto de sua experiência e do conhecimento da matéria-prima, contribuem para a excelência e singularidade de nossas farinhas. A serviço dos antigos moinhos de pedra está a moderníssima instalação de controle óptico de seleção e limpeza do trigo. Assim, cada variedade de trigo integral conserva seus aromas e sabores que o caracterizam.
