Denominação: Champagne Brut AOC Castas: 34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier Nome: Tradition Álcool: 12° Formato: 0,75L Área de produção: Passy sur Marne, França Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional segundo o método clássico. Leve prensagem das uvas, fermentação em aço a temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho é mantido em contato com as leveduras através de uma operação de batonage. O envelhecimento sobre as leveduras dura de 30 a 36 meses. A cor é amarelo ouro pálido com leves reflexos palha e uma nuance prateada, perlage muito fino e persistente. No nariz, percebem-se notas de pêssego, figo, maçãs renette, amêndoa, tília, com notas de laranja, geleia de limão, peras, mel e cassis. Na boca, é fresco e com uma efervescência cremosa, frutas crocantes e uma bela mineralidade, notas calcárias e salinidade no final. Harmonização recomendada com antipastos variados, especialmente de peixe, pratos de peixe, sushi e sashimi, frituras de peixe ou tartare de peixe. Temperatura recomendada: 8-10° C.
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Denominação: Champagne Brut AOC Castas: 34% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 33% Pinot Meunier Nome: Tradition Álcool: 12° Formato: 0,75L Área de produção: Passy sur Marne, França Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional segundo o método clássico. Leve prensagem das uvas, fermentação em aço a temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho é mantido em contato com as leveduras através de uma operação de batonage. O envelhecimento sobre as leveduras dura de 30 a 36 meses. A cor é amarelo ouro pálido com leves reflexos palha e uma nuance prateada, perlage muito fino e persistente. No nariz, percebem-se notas de pêssego, figo, maçãs renette, amêndoa, tília, com notas de laranja, geleia de limão, peras, mel e cassis. Na boca, é fresco e com uma efervescência cremosa, frutas crocantes e uma bela mineralidade, notas calcárias e salinidade no final. Harmonização recomendada com antipastos variados, especialmente de peixe, pratos de peixe, sushi e sashimi, frituras de peixe ou tartare de peixe. Temperatura recomendada: 8-10° C.
