Denominação: Champagne AOC Variedade: 100% Chardonnay Nome: Unik Álcool: 12° Formato: 0,75L Área de produção: Passy sur Marne, França Descrição: A vinificação é feita de forma tradicional segundo o método clássico. Suave prensagem das uvas, fermentação em aço a temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho é mantido em contato com as leveduras através de uma operação de batonage. O envelhecimento sobre as leveduras é de 24-48 meses. Obtido a partir dos melhores cachos de Chardonnay, dos quais são produzidas apenas 1500 garrafas. A cor é amarelo ouro pálido com reflexos amarelo limão; perlage muito fino e persistente. No nariz, percebem-se mel de acácia, rosas frescas, papoula, tília, acompanhadas de aromas de maçã e pêssego branco, com um final mineral em pureza e notas iodadas e calcárias. Na boca é fresco, com uma efervescência cremosa e fina, e um final leve com notas de pão brioche e cítricas, iodadas. Deixa uma sensação suave e de grande delicadeza. Harmonização recomendada: aperitivos mistos, principalmente de peixe, pratos de peixe, sushi e sashimi, frituras de peixe ou tartare de peixe. Temperatura recomendada: 8-10° C.