Fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 24°C com as cascas; após alguns dias, procede-se à decantação. Segue-se a fermentação malolática a temperatura controlada de 20°C. Envelhecimento em aço por cerca de 5 a 6 meses, seguido de envelhecimento em garrafa por 1 mês. Vermelho rubi claro e brilhante, aroma inicialmente com notas especiadas, pimenta preta e pequenos frutos vermelhos, que evoluem no copo oferecendo um perfil mais suave e amplo com notas de frutas mais doces, sabor envolvente e intenso, com boa persistência, e tanino leve característico do Grignolino, apenas perceptível. Harmoniza com embutidos e aperitivos, pratos principais, carnes brancas e bagna caoda. Ideal como aperitivo e com pratos de peixe.
Preço com IVA incluído
Fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada de 24°C com as cascas; após alguns dias, procede-se à decantação. Segue-se a fermentação malolática a temperatura controlada de 20°C. Envelhecimento em aço por cerca de 5 a 6 meses, seguido de envelhecimento em garrafa por 1 mês. Vermelho rubi claro e brilhante, aroma inicialmente com notas especiadas, pimenta preta e pequenos frutos vermelhos, que evoluem no copo oferecendo um perfil mais suave e amplo com notas de frutas mais doces, sabor envolvente e intenso, com boa persistência, e tanino leve característico do Grignolino, apenas perceptível. Harmoniza com embutidos e aperitivos, pratos principais, carnes brancas e bagna caoda. Ideal como aperitivo e com pratos de peixe.
