Denominação: Grignolino d'Asti DOC Uva: 100% Grignolino Nome: Emilio Álcool: 14° Formato: 0,75L Área de produção: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Itália Descrição: Fermentação em barris de aço a temperatura controlada de 24°C com as cascas; após alguns dias, procede-se à separação do vinho. Segue a fermentação malolática a temperatura controlada de 20°C. Envelhecimento em aço por cerca de 5/6 meses, seguido de envelhecimento em garrafa por 1 mês. Vermelho rubi claro e brilhante, aroma no início com notas especiadas, pimenta preta e pequenos frutos vermelhos, depois evolui no copo nos oferecendo um seguimento mais suave e amplo com notas de frutas mais doces, sabor envolvente e intenso, de boa persistência, com o tanino leve característico do Grignolino apenas perceptível. Harmonizações: embutidos e aperitivos, pratos de massa, carnes brancas, bagna caoda. Ideal como aperitivo e com pratos de peixe.
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Denominação: Grignolino d'Asti DOC Uva: 100% Grignolino Nome: Emilio Álcool: 14° Formato: 0,75L Área de produção: Ponzano Monferrato (AL), Piemonte, Itália Descrição: Fermentação em barris de aço a temperatura controlada de 24°C com as cascas; após alguns dias, procede-se à separação do vinho. Segue a fermentação malolática a temperatura controlada de 20°C. Envelhecimento em aço por cerca de 5/6 meses, seguido de envelhecimento em garrafa por 1 mês. Vermelho rubi claro e brilhante, aroma no início com notas especiadas, pimenta preta e pequenos frutos vermelhos, depois evolui no copo nos oferecendo um seguimento mais suave e amplo com notas de frutas mais doces, sabor envolvente e intenso, de boa persistência, com o tanino leve característico do Grignolino apenas perceptível. Harmonizações: embutidos e aperitivos, pratos de massa, carnes brancas, bagna caoda. Ideal como aperitivo e com pratos de peixe.
