Fermentação em tanques de aço a temperatura controlada de 28°C sobre as cascas por 15 dias. O vinho permanece em contato com as cascas por um período adicional de maceração pós-fermentativa de 20 dias, durante os quais a cor se fixa e estabiliza, e o vinho se enriquece com macromoléculas que ampliam sua textura. Envelhecimento em pequenos barris de carvalho por 24 meses, seguido de envelhecimento em garrafa por pelo menos 20 meses. Cor rubi brilhante, aroma inicialmente floral, violeta e pétalas de rosa, depois especiarias, com pimenta branca e cravo-da-índia. Em seguida, surgem notas muito limpas de frutas: ameixa, cerejas em conserva, amoras; envolvendo e harmonizando a baunilha. O paladar é amplo, a acidez percebida é extremamente equilibrada; o componente tânico é de taninos finos; a sensação tátil é aveludada com ótima persistência na boca. Harmonizações: carnes brancas e vermelhas, assados, queijos curados.
Preço com IVA incluído
Fermentação em tanques de aço a temperatura controlada de 28°C sobre as cascas por 15 dias. O vinho permanece em contato com as cascas por um período adicional de maceração pós-fermentativa de 20 dias, durante os quais a cor se fixa e estabiliza, e o vinho se enriquece com macromoléculas que ampliam sua textura. Envelhecimento em pequenos barris de carvalho por 24 meses, seguido de envelhecimento em garrafa por pelo menos 20 meses. Cor rubi brilhante, aroma inicialmente floral, violeta e pétalas de rosa, depois especiarias, com pimenta branca e cravo-da-índia. Em seguida, surgem notas muito limpas de frutas: ameixa, cerejas em conserva, amoras; envolvendo e harmonizando a baunilha. O paladar é amplo, a acidez percebida é extremamente equilibrada; o componente tânico é de taninos finos; a sensação tátil é aveludada com ótima persistência na boca. Harmonizações: carnes brancas e vermelhas, assados, queijos curados.
