Denominação: Bolgheri Superiore DOC Variedade: 33% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot Nome: Re Diale Álcool: 15° Formato: 0,75L Área de produção: Castagneto Carducci (LI), Toscana, Italia Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, colheita manual das uvas, fermentação sobre as cascas a temperatura controlada (28°-30°C) durante cerca de uma semana, maceração sobre as borras continua por outros 15/20 dias com frequentes remontagens, seguido por uma prensagem suave. O afinamento é em tonneaux de carvalho francês, onde completa a fermentação malolática por cerca de 18 meses. Depois em garrafa por alguns meses. A cor é vermelho rubi impenetrável com reflexos flamejantes. No nariz, é intenso com aromas de frutas silvestres com notas florais e especiadas interessantes. Na boca, sabor de frutas de baga negra com grande persistência e final especiado. Harmonização recomendada com pratos de carne ou risotos, carnes vermelhas, assados, grelhados, ensopados e queijos de boa maturação. Temperatura recomendada: 16-18° C.
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Denominação: Bolgheri Superiore DOC Variedade: 33% Cabernet Franc, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot Nome: Re Diale Álcool: 15° Formato: 0,75L Área de produção: Castagneto Carducci (LI), Toscana, Italia Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, colheita manual das uvas, fermentação sobre as cascas a temperatura controlada (28°-30°C) durante cerca de uma semana, maceração sobre as borras continua por outros 15/20 dias com frequentes remontagens, seguido por uma prensagem suave. O afinamento é em tonneaux de carvalho francês, onde completa a fermentação malolática por cerca de 18 meses. Depois em garrafa por alguns meses. A cor é vermelho rubi impenetrável com reflexos flamejantes. No nariz, é intenso com aromas de frutas silvestres com notas florais e especiadas interessantes. Na boca, sabor de frutas de baga negra com grande persistência e final especiado. Harmonização recomendada com pratos de carne ou risotos, carnes vermelhas, assados, grelhados, ensopados e queijos de boa maturação. Temperatura recomendada: 16-18° C.
