Descrição
Denominação: Sicilia DOC Variedade: 100% Catarratto Nome: Arya Álcool: 12,5° Formato: 0,75L Área de produção: Marsala (TP), Sicília, Itália Descrição: Edição limitada (entre 6.000 e 12.000 garrafas) para um método clássico símbolo do 'saber artesanal' de Caruso Minini. Após uma colheita manual na primeira década de agosto, procede-se com uma fermentação em aço a temperatura controlada, o envelhecimento sur lie até a tomada de espuma e, finalmente, com a refermentação na garrafa. Uma bolha com perlage "de seda", caracterizada por um agradável bouquet aromático à base de cítricos e fragrâncias de pão brioche. No paladar, é cremoso, de bela estrutura e com uma acidez acentuada no final. A cor é amarelo claro luminoso. No nariz, é delicado com interessantes notas vegetais e de flores, bem como frutadas de maçã, cítricos e pêssego branco, suavizadas por uma leve torrefação de pão e amêndoas. Na boca, é cremoso, de bela estrutura, e com uma acidez acentuada no final. Recomendado para acompanhar entradas de peixe, crustáceos ou pratos principais de mar elaborados, recomendado como aperitivo. Temperatura de serviço: 10-12° C