Denominação: Sicilia DOC Variedade: 100% Cataratto Nome: Catalù Álcool: 12,5° Formato: 0,75L Área de produção: Marsala (TP), Sicilia, Italy Descrição: A vinificação é feita com criomaceramento do desengaçado em vinificadores de aço inox na temperatura controlada de 4°C por 12-24 horas. Prensagem suave das uvas, clarificação estática do mosto. Fermentação em aço inox a temperatura controlada. Envelhecimento em aço sobre as lias. Depois cerca de 2 meses em garrafa. A cor é amarelo palha tendendo ao dourado. No nariz é uma explosão de frutas, incluindo maçã verde, pera, abacaxi e manga, aos quais se adiciona uma acentuada nota floral típica das flores brancas. Na boca é cheio, ácido e ligeiramente salino, fruto da brisa marinha nas colinas, com um final longo e mineral. Harmonização recomendada com aperitivos, sushi, crustáceos e tempura (à base de peixe ou legumes), pratos de peixe e risotos ou pratos vegetarianos. Temperatura recomendada: 8-10° C
Price VAT included
Denominação: Sicilia DOC Variedade: 100% Cataratto Nome: Catalù Álcool: 12,5° Formato: 0,75L Área de produção: Marsala (TP), Sicilia, Italy Descrição: A vinificação é feita com criomaceramento do desengaçado em vinificadores de aço inox na temperatura controlada de 4°C por 12-24 horas. Prensagem suave das uvas, clarificação estática do mosto. Fermentação em aço inox a temperatura controlada. Envelhecimento em aço sobre as lias. Depois cerca de 2 meses em garrafa. A cor é amarelo palha tendendo ao dourado. No nariz é uma explosão de frutas, incluindo maçã verde, pera, abacaxi e manga, aos quais se adiciona uma acentuada nota floral típica das flores brancas. Na boca é cheio, ácido e ligeiramente salino, fruto da brisa marinha nas colinas, com um final longo e mineral. Harmonização recomendada com aperitivos, sushi, crustáceos e tempura (à base de peixe ou legumes), pratos de peixe e risotos ou pratos vegetarianos. Temperatura recomendada: 8-10° C
