Denominação: Chianti Rufina DOCG Variedade: Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo Nome: Cedro Álcool: 13,5° Formato: 0,75L Área de produção: Pontassieve (FI), Toscana, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, colheita manual das uvas, maceração e fermentação em aço a temperatura controlada por cerca de 10 dias. O envelhecimento em barricas de carvalho de 35 hl por cerca de 12 meses, depois em garrafa por pelo menos 6 meses. A cor é vermelho rubi intenso e luminoso. No nariz notas de sub-bosque e pequenos frutos silvestres, o bouquet é acompanhado por notas de rosa seca e violeta. Na boca é seco, saboroso, mas com taninos macios e compactos, notas de especiarias moderadamente tostadas e couro dão uma sensação de plenitude, final de boa persistência com uma bela acidez que caracteriza a zona da Rufina. Combinação recomendada com pratos de carne ou risotos, carnes vermelhas, assados, grelhados, cozidos e queijos de boa maturação. Temperatura recomendada: 16-18° C.
Denominação: Chianti Rufina DOCG Variedade: Sangiovese, Canaiolo Nero, Ciliegiolo Nome: Cedro Álcool: 13,5° Formato: 0,75L Área de produção: Pontassieve (FI), Toscana, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, colheita manual das uvas, maceração e fermentação em aço a temperatura controlada por cerca de 10 dias. O envelhecimento em barricas de carvalho de 35 hl por cerca de 12 meses, depois em garrafa por pelo menos 6 meses. A cor é vermelho rubi intenso e luminoso. No nariz notas de sub-bosque e pequenos frutos silvestres, o bouquet é acompanhado por notas de rosa seca e violeta. Na boca é seco, saboroso, mas com taninos macios e compactos, notas de especiarias moderadamente tostadas e couro dão uma sensação de plenitude, final de boa persistência com uma bela acidez que caracteriza a zona da Rufina. Combinação recomendada com pratos de carne ou risotos, carnes vermelhas, assados, grelhados, cozidos e queijos de boa maturação. Temperatura recomendada: 16-18° C.
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