Denominação: Franciacorta DOCG Variedade: 80% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco Nome: Arcadia Álcool: 12,5° Formato: 0,75L Área de produção: Capriolo (BS), Lombardia, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional segundo o método clássico. Suave prensagem das uvas, fermentação em tanques de aço e em pequenas barricas de carvalho a temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho é mantido em contato com as leveduras através de uma operação de batonage e depois refermentação em garrafa. A maturação é de pelo menos 36 meses sobre as leveduras. A cor é amarelo palha lunar, perlage finíssimo, persistente e contínuo. No nariz, um perfeito bouquet de aromas elegantes e frescos de levedura, impressiona pela sua fragrância e plenitude, combinando uma veia frutada com tons de baunilha e pão brioche. Na boca, expressa uma efervescência delicada, uma bela veia ácida que sustenta um frutado intenso e macio, com notas tropicais de fruta exótica madura; no final aparece longo, satisfatório e persistente. Harmonização recomendada: aperitivos mistos, especialmente de peixe, pratos de peixe, sushi e sashimi, frituras de peixe ou tartare de peixe. Temperatura recomendada: 8-10° C
Denominação: Franciacorta DOCG Variedade: 80% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco Nome: Arcadia Álcool: 12,5° Formato: 0,75L Área de produção: Capriolo (BS), Lombardia, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional segundo o método clássico. Suave prensagem das uvas, fermentação em tanques de aço e em pequenas barricas de carvalho a temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho é mantido em contato com as leveduras através de uma operação de batonage e depois refermentação em garrafa. A maturação é de pelo menos 36 meses sobre as leveduras. A cor é amarelo palha lunar, perlage finíssimo, persistente e contínuo. No nariz, um perfeito bouquet de aromas elegantes e frescos de levedura, impressiona pela sua fragrância e plenitude, combinando uma veia frutada com tons de baunilha e pão brioche. Na boca, expressa uma efervescência delicada, uma bela veia ácida que sustenta um frutado intenso e macio, com notas tropicais de fruta exótica madura; no final aparece longo, satisfatório e persistente. Harmonização recomendada: aperitivos mistos, especialmente de peixe, pratos de peixe, sushi e sashimi, frituras de peixe ou tartare de peixe. Temperatura recomendada: 8-10° C
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