Denominação: Valpolicella Ripasso DOC Variedade: Corvina, Rondinella, Croatina Nome: Ripasso Álcool: 13° Formato: 0,75L Área de produção: Vêneto, Itália Se a safra não estiver especificada, será entregue a mais recente disponível. Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, a fermentação alcoólica em cimento, ripasso sobre as pele do Amarone. O envelhecimento em barricas de várias dimensões e cimento por 18 meses, depois 3 meses em garrafa. A cor é vermelho rubi intenso com leves reflexos granada. No nariz é complexo, com aromas de cereja, amarena, pequenos frutos de casca escura, notas de compota de frutas vermelhas, de baunilha e de especiarias suaves. Na boca é harmonioso, amplo, com um fruto maduro, suave e sedutor. O final é longo, equilibrado e persistente. Harmonização recomendada com pratos com molhos de carne ou risotos com cogumelos, carnes vermelhas, assados, caça, ensopados e queijos de boa cura. Temperatura recomendada: 18-20° C.
Denominação: Valpolicella Ripasso DOC Variedade: Corvina, Rondinella, Croatina Nome: Ripasso Álcool: 13° Formato: 0,75L Área de produção: Vêneto, Itália Se a safra não estiver especificada, será entregue a mais recente disponível. Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional, a fermentação alcoólica em cimento, ripasso sobre as pele do Amarone. O envelhecimento em barricas de várias dimensões e cimento por 18 meses, depois 3 meses em garrafa. A cor é vermelho rubi intenso com leves reflexos granada. No nariz é complexo, com aromas de cereja, amarena, pequenos frutos de casca escura, notas de compota de frutas vermelhas, de baunilha e de especiarias suaves. Na boca é harmonioso, amplo, com um fruto maduro, suave e sedutor. O final é longo, equilibrado e persistente. Harmonização recomendada com pratos com molhos de carne ou risotos com cogumelos, carnes vermelhas, assados, caça, ensopados e queijos de boa cura. Temperatura recomendada: 18-20° C.
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