Denominação: Trento DOC Vinificação: 100% Chardonnay Nome: Salísa Álcool: 12,5° Formato: 0,75L Área de produção: Giove (TN), Trentino-Alto Adige, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional segundo o método clássico. Seleção manual das uvas, prensagem suave da uva inteira, com apenas mosto flor. Fermentação e envelhecimento em tanques de aço inox a temperatura controlada e refermentação em garrafa. O envelhecimento é de pelo menos 36 meses sobre as leveduras. A cor é amarelo palha, espuma abundante e persistente com perlage finíssimo e persistente. No nariz é elegante e intenso, fragrante e complexo, com notas florais e fruta amarela madura típica do Chardonnay, mas também notas delicadas e sutis de avelã e pão levemente tostado, devido ao longo envelhecimento sobre as leveduras. Na boca é decidido, salgado, mineral e fresco. Acompanhamento recomendado com aperitivos mistos, principalmente de peixe, pratos de peixe, sushi e sashimi, frituras de peixe ou tartare de peixe. Temperatura recomendada: 8-10° C.
Denominação: Trento DOC Vinificação: 100% Chardonnay Nome: Salísa Álcool: 12,5° Formato: 0,75L Área de produção: Giove (TN), Trentino-Alto Adige, Itália Descrição: A vinificação é feita de maneira tradicional segundo o método clássico. Seleção manual das uvas, prensagem suave da uva inteira, com apenas mosto flor. Fermentação e envelhecimento em tanques de aço inox a temperatura controlada e refermentação em garrafa. O envelhecimento é de pelo menos 36 meses sobre as leveduras. A cor é amarelo palha, espuma abundante e persistente com perlage finíssimo e persistente. No nariz é elegante e intenso, fragrante e complexo, com notas florais e fruta amarela madura típica do Chardonnay, mas também notas delicadas e sutis de avelã e pão levemente tostado, devido ao longo envelhecimento sobre as leveduras. Na boca é decidido, salgado, mineral e fresco. Acompanhamento recomendado com aperitivos mistos, principalmente de peixe, pratos de peixe, sushi e sashimi, frituras de peixe ou tartare de peixe. Temperatura recomendada: 8-10° C.
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