Descrição
Denominação: Trento DOC Variedade: 100% Chardonnay Nome: Salísa Álcool: 12,5° Formato: 0,75L Área de produção: Giove (TN), Trentino-Alto Ádige, Itália Descrição: Após uma cuidadosa seleção manual das uvas, prensagem suave das uvas inteiras, com apenas o mosto flor. Fermentação e envelhecimento em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Segunda fermentação na garrafa segundo o método clássico e posterior longo envelhecimento sobre as borras por cerca de 3 anos em adega subterrânea. Cor amarelo palha; espuma abundante e persistente; perlage finíssimo e persistente. Aroma elegante e intenso, fragrante e complexo, com notas florais e de frutas amarelas maduras típicas do Chardonnay, mas também notas delicadas e sutis de avelã e pão levemente torrado, devido ao longo envelhecimento sobre as borras. Sabor decidido, salino, mineral e fresco. Um espumante que, por suas características, remete imediatamente ao vale de Cembra, Terroir muito adequado ao Trento Doc.