Salame de porco negro dos Nebrodi 450g O salame de Porco Negro dos Nebrodi é uma excelência da tradição de embutidos siciliana, realizado com uma seleção equilibrada de carnes magras e gordura, para obter um produto com gosto salgado, harmônico e rico em caráter. Graças ao processamento artesanal e à maturação lenta, este salame desenvolve aromas intensos e uma consistência compacta, ideal para amantes de embutidos de alta qualidade. Características principais: Carne selecionada de Porco Negro dos Nebrodi. Equilíbrio perfeito entre a parte magra e a gordura. Sabor salgado mas equilibrado. Maturação variável (2-5 meses). Processamento artesanal tradicional. Processamento artesanal O salame é produzido seguindo um processo controlado que garante qualidade e segurança. Drenagem: após a mistura e o acondicionamento em tripa natural selecionada, o salame é deixado para drenar para eliminar o excesso de umidade e estabilizar a estrutura. Secagem: fase de 5-10 dias em que se reequilibra o conteúdo hídrico através do controle constante de temperatura e umidade. Maturação: o tempo varia de acordo com a tripa utilizada, cerca de 2 meses para a tripa tipo Filzetta até 5 meses para a tripa tipo Gentile. Esse processo permite o desenvolvimento de aromas complexos e uma consistência perfeita. Como utilizá-lo O salame é ideal para tábuas de embutidos e aperitivos, entradas rústicas e gourmet, sanduíches de alta qualidade, degustações e harmonizações com vinhos.
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Preço com IVA incluído
Salame de porco negro dos Nebrodi 450g O salame de Porco Negro dos Nebrodi é uma excelência da tradição de embutidos siciliana, realizado com uma seleção equilibrada de carnes magras e gordura, para obter um produto com gosto salgado, harmônico e rico em caráter. Graças ao processamento artesanal e à maturação lenta, este salame desenvolve aromas intensos e uma consistência compacta, ideal para amantes de embutidos de alta qualidade. Características principais: Carne selecionada de Porco Negro dos Nebrodi. Equilíbrio perfeito entre a parte magra e a gordura. Sabor salgado mas equilibrado. Maturação variável (2-5 meses). Processamento artesanal tradicional. Processamento artesanal O salame é produzido seguindo um processo controlado que garante qualidade e segurança. Drenagem: após a mistura e o acondicionamento em tripa natural selecionada, o salame é deixado para drenar para eliminar o excesso de umidade e estabilizar a estrutura. Secagem: fase de 5-10 dias em que se reequilibra o conteúdo hídrico através do controle constante de temperatura e umidade. Maturação: o tempo varia de acordo com a tripa utilizada, cerca de 2 meses para a tripa tipo Filzetta até 5 meses para a tripa tipo Gentile. Esse processo permite o desenvolvimento de aromas complexos e uma consistência perfeita. Como utilizá-lo O salame é ideal para tábuas de embutidos e aperitivos, entradas rústicas e gourmet, sanduíches de alta qualidade, degustações e harmonizações com vinhos.
| Energia (kcal) | 377 |
| Carboidratos (g) | 0,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,5 |
| Gorduras (g) | 28,67 |
| Proteínas (g) | 29,89 |
