Salame de Porco Negro dos Nebrodi 450g O salame de Porco Negro dos Nebrodi é uma excelência da tradição de embutidos siciliana, realizado com uma seleção equilibrada de carnes magras e gordura, para obter um produto de sabor salgado, harmônico e rico em caráter. Graças ao processamento artesanal e à cura lenta, este salame desenvolve aromas intensos e uma consistência compacta, ideal para os amantes de embutidos de alta qualidade. Características principais: Carne selecionada de Porco Negro dos Nebrodi. Equilíbrio perfeito entre a parte magra e a gordura. Sabor salgado, mas equilibrado. Cura variável (2-5 meses). Processo artesanal tradicional. Processamento artesanal. O salame é produzido seguindo um processo controlado que garante qualidade e segurança. Drenagem: após a mistura e o ensacamento em tripa natural selecionada, o salame é deixado escorrer para eliminar a umidade em excesso e estabilizar a estrutura. Secagem: fase de 5-10 dias em que se reequilibra o conteúdo hídrico através do controle constante de temperatura e umidade. Cura: o tempo varia conforme a tripa utilizada, cerca de 2 meses para a tripa tipo Filzetta até 5 meses para a tripa tipo Gentile. Este processo permite o desenvolvimento de aromas complexos e uma consistência perfeita. Como utilizá-lo. O salame é ideal para: tábua de embutidos e aperitivos, antipastos rústicos e gourmet, paninis de alta qualidade, degustações e combinações com vinhos.
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Preço com IVA incluído
Salame de Porco Negro dos Nebrodi 450g O salame de Porco Negro dos Nebrodi é uma excelência da tradição de embutidos siciliana, realizado com uma seleção equilibrada de carnes magras e gordura, para obter um produto de sabor salgado, harmônico e rico em caráter. Graças ao processamento artesanal e à cura lenta, este salame desenvolve aromas intensos e uma consistência compacta, ideal para os amantes de embutidos de alta qualidade. Características principais: Carne selecionada de Porco Negro dos Nebrodi. Equilíbrio perfeito entre a parte magra e a gordura. Sabor salgado, mas equilibrado. Cura variável (2-5 meses). Processo artesanal tradicional. Processamento artesanal. O salame é produzido seguindo um processo controlado que garante qualidade e segurança. Drenagem: após a mistura e o ensacamento em tripa natural selecionada, o salame é deixado escorrer para eliminar a umidade em excesso e estabilizar a estrutura. Secagem: fase de 5-10 dias em que se reequilibra o conteúdo hídrico através do controle constante de temperatura e umidade. Cura: o tempo varia conforme a tripa utilizada, cerca de 2 meses para a tripa tipo Filzetta até 5 meses para a tripa tipo Gentile. Este processo permite o desenvolvimento de aromas complexos e uma consistência perfeita. Como utilizá-lo. O salame é ideal para: tábua de embutidos e aperitivos, antipastos rústicos e gourmet, paninis de alta qualidade, degustações e combinações com vinhos.
| Energia (kcal) | 377 |
| Carboidratos (g) | 0,5 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,5 |
| Gorduras (g) | 28,67 |
| Proteínas (g) | 29,89 |
