Tuduu
Острый гамбургер с мангово-грейпфрутовым соусом

Острый гамбургер с мангово-грейпфрутовым соусом

@birrificio-del-ducato

Острый гамбургер, который сочетает в себе насыщенный вкус мяса с свежим и фруктовым соусом на основе манго и грейпфрута. Специи мяса идеально сочетаются с экзотической свежестью соуса, создавая идеальный баланс для сопровождения пивом Freeride West Coast IPA. С его ароматами спелого манго, грейпфрута и тропических фруктов, пиво подчеркивает сложность вкусов, предлагая симфонию свежести и горечи, которая прекрасно контрастирует со сладостью соуса и насыщенным вкусом гамбургера. Идеально подходит для летнего обеда, посвященного общению и качеству.

Сложность: Просто
Готовка: 12 мин
Подготовка: 20 мин
Страна: Italia

Ингредиенты

Количество порций
  • Говяжий фарш600g
  • Копченая паприка5g
  • Молотый кумин5g
  • Молотый перец чили
  • Соль и свежемолотый перецпо вкусу
  • Булочки для гамбургеров4unità
  • Листья римского салата
  • Красный лук, нарезанный тонкими ломтикамипо вкусу
  • Спелый манго, нарезанный кубиками1unità
  • Сок и мякоть розового грейпфрута0.5unità
  • Свежий зеленый лук, мелко нарезанный1unità
  • Свежий маленький перец чили (по желанию)1unità
  • Свежий кориандр, мелко нарезанный20g
  • Оливковое масло экстра вирджин10g

Подготовка

  1. ШАГ 1 ИЗ 5

    Приготовьте гамбургеры: В большой миске смешайте говяжий фарш с паприкой, кумином, перцем чили, солью и перцем. Сформируйте 4 равномерных гамбургера и оставьте их в холодильнике минимум на 15 минут.

  2. ШАГ 2 ИЗ 5

    Приготовьте соус: В другой миске соедините манго, нарезанный кубиками, с соком и мякотью грейпфрута, мелко нарезанным зеленым луком, свежим перцем чили (по желанию), кориандром, оливковым маслом и солью. Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике, чтобы ароматы смешались.

  3. ШАГ 3 ИЗ 5

    Приготовление гамбургеров: Хорошо разогрейте гриль или антипригарную сковороду и готовьте гамбургеры по 4-5 минут с каждой стороны или до желаемой степени прожарки. Незадолго до окончания приготовления подогрейте булочки на гриле, чтобы они стали слегка хрустящими.

  4. ШАГ 4 ИЗ 5

    Сборка: На основание булочки положите лист салата, горячий гамбургер, добавьте щедрую ложку мангово-грейпфрутового соуса и завершите несколькими тонкими ломтиками красного лука.

  5. ШАГ 5 ИЗ 5

    Подача: Подавайте горячие гамбургеры с картофелем фри или свежим салатом.

Рекомендации

  • Freeride west coast ipa

  • Machete double ipa

Общая информация

Условия хранения

Сырые гамбургеры должны храниться в холодильнике не более 1-2 дней до приготовления. Мангово-грейпфрутовый соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня. Приготовленные гамбургеры можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Рекомендуется разогревать их перед подачей.

Происхождение

Italia

Анализ

Образ жизни
Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Энергия (ккал)223,99
Углеводы (г)4,7
из которых сахара (г)1,62
Жиры (г)14,54
из которых насыщенные (г)0,36
Белки (г)17,51
Клетчатка (г)0,61
  • Белки
    17,51g·47%
  • Углеводы
    4,7g·13%
  • Жиры
    14,54g·39%
  • Волокна
    0,61g·2%