Курица с горчицей и специями с фенхелем и брокколи под сырной корочкой — это блюдо с насыщенным вкусом, идеально подходящее к светлому бельгийскому пиву La Chouffe. Маринованная курица с горчицей, кориандром и черным перцем раскрывает пряные нотки, которые прекрасно сочетаются со свежим ароматом пива. Гарнир из фенхеля и брокколи с добавлением пармезана придает блюду баланс сладости и хруста, делая это сочетание идеальным для сытного и ароматного обеда или ужина.
Разогрейте духовку до 180°C.
В миске смешайте дижонскую горчицу с растертыми кориандровыми семенами, черным перцем и оливковым маслом. Добавьте щепотку соли.
Смажьте курицу маринадом и оставьте мариноваться минимум на 15 минут.
Выложите куриные бедра на противень, добавьте розмарин и запекайте около 35-40 минут, пока курица не станет золотистой и полностью приготовленной.
Вымойте и нарежьте фенхель тонкими ломтиками, а брокколи разделите на маленькие соцветия.
Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и отварите фенхель и брокколи 3-4 минуты, чтобы они стали мягкими, но оставались хрустящими.
Слейте воду и выложите овощи в форму для запекания, приправьте оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном.
Посыпьте сверху тертым пармезаном и запекайте при 180°C около 15 минут, пока сыр не подрумянится.
La chouffe belgian blond ale
Хранить в холодильнике (особенно готовую курицу; гарнир можно употреблять сразу или хранить в холодильнике 1-2 дня)
| Энергия (ккал) | 120,04 |
| Углеводы (г) | 3,93 |
| из которых сахара (г) | 3,62 |
| Жиры (г) | 6,55 |
| из которых насыщенные (г) | 2,08 |
| Белки (г) | 10,27 |
| Клетчатка (г) | 3 |
| Распродажа | 0,1 |
