Пряное куриное мясо с горчицей и запеченные фенхель и брокколи – это блюдо, насыщенное вкусами, идеально подходит для того, чтобы сопроводить бельгийское светлое пиво, как La Chouffe. Замаринованная курица с горчицей, кориандром и черным перцем раскрывает пряные ноты, которые прекрасно сбалансированы с свежим ароматом пива. Гарнир из запеченных фенхелей и брокколи, с добавлением пармезана, добавляет баланс сладости и хрусткости к блюду, делая это сочетание идеальным для сытного и вкусного обеда или ужина.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
В миске смешайте дижонскую горчицу с растертым кориандром, черным перцем и оливковым маслом. Добавьте щепотку соли.
Нанесите маринад на курицу и оставьте отдыхать минимум на 15 минут.
В форму для запекания поместите куриные бедра, добавьте розмарин и запекайте около 35-40 минут, или до тех пор, пока курица не станет хорошо подрумяненной и готовой.
Промойте и нарежьте фенхель тонкими ломтиками, а брокколи – на маленькие соцветия.
Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и варите фенхель и брокколи в течение 3-4 минут, всего лишь для того, чтобы они стали мягкими, но все еще хрустящими.
Откиньте их и поместите в форму для запекания, приправьте оливковым маслом, солью, перцем и тимьяном.
Посыпьте тертым пармезаном сверху и запекайте при 180°C в течение около 15 минут, или до тех пор, пока сыр не станет золотистым.
La chouffe belgian blond ale
Хранить в холодильнике (особенно приготовленную курицу; гарнир можно сразу употребить или хранить в холодильнике 1-2 дня)
| Энергия (ккал) | 120,04 |
| Углеводы (г) | 3,93 |
| из которых сахара (г) | 3,62 |
| Жиры (г) | 6,55 |
| из которых насыщенные (г) | 2,08 |
| Белки (г) | 10,27 |
| Клетчатка (г) | 3 |
| Распродажа | 0,1 |
