Паккери с сыром, перцем и колбасой — это сытное первое блюдо, колбаса придает классическому блюду cacio e pepe пикантный вкус!
Очистите и нарежьте лук.
Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук.
Возьмите колбасу, удалите оболочку и нарежьте на мелкие кусочки.
Выложите колбасу в сковороду и обжаривайте около 10 минут, затем влейте красное вино и дайте ему выпариться.
Отварите паккери в большом количестве подсоленной кипящей воды до состояния аль денте и слейте воду.
Соедините тертые сыры в миске, добавьте немного воды от варки и перемешайте лопаткой.
Натрите щедро черный перец и перемешивайте до получения однородной массы.
Слейте паккери в сковороду с колбасой и луком, добавьте сырную смесь.
Обжаривайте паккери в сковороде, добавляя понемногу воды от варки, пока не образуется крем из сыра и перца.
Подавайте паккери с сыром и перцем с колбасой горячими.
Рекомендуется употреблять паккери с сыром и перцем с колбасой сразу после приготовления.
Используйте меньше воды от варки пасты, чтобы облегчить образование крема.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 150,65 |
| Углеводы (г) | 1,01 |
| из которых сахара (г) | 1,01 |
| Жиры (г) | 12,53 |
| из которых насыщенные (г) | 4,9 |
| Белки (г) | 7,66 |
| Клетчатка (г) | 0,14 |
| Распродажа | 0,42 |
