Паккери качо, пепе и сальсичча

Name: Паккери качо, пепе и сальсичча
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 г Паккери; 150 г Сальсичча; 60 г Пекорино Романо DOP для натирания; 40 г Пармиджано Реджано DOP; 90 г Красный лук; 20 г Оливковое масло экстра вирджин; 30 г Красное вино; по вкусу Черный перец

@foodexplore

Категория: Первое

Паккери качо, пепе и сальсичча — это вкусное первое блюдо, сальсичча придает типичному качо и пепе пикантный вкус!

Сложность: Просто

Время приготовления: 25 минГотовка: 25 мин

Время подготовки: 10 минПодготовка: 10 мин

Страна: Italia

@foodexplore

Ингредиенты

Количество порций

Паккери320г
Сальсичча150г
Пекорино романо dop для натирания60г
Пармиджано реджано dop40г
Красный лук90г
Оливковое масло экстра вирджин20г
Красное вино30г
Черный перецпо вкусу

Доступные для покупки товары

Паккери ди Граньяно IGP Amadio 500г

1 товар

₽ 431,15

Саламелле Macelleria Mazza

1 товар

₽ 1 125,94

Пекорино Романо Доп 300г

1 товар

₽ 732,32

Пармиджано Реджано 24 месяца 300г

1 товар

₽ 1 190,02

Красный лук из Каннары 1Кг

1 товар

₽ 548,32

Оливковое масло первого холодного отжима Oleificio Moniga del Garda

1 товар

₽ 823,86

Barbera D'alba Doc Fortemasso

1 товар

₽ 1 750,24-9%

Чёрный перец горошком Сычуань 110г Montosco

1 товар

₽ 2 283,92

Подготовка Ингредиенты Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 10
Очистите и нарежьте лук.
ШАГ 2 ИЗ 10
Разогрейте в сковороде немного масла и обжарьте лук.
ШАГ 3 ИЗ 10
Возьмите сальсиччу, удалите оболочку и нарежьте на мелкие кусочки.
ШАГ 4 ИЗ 10
Положите сальсиччу в сковороду и обжаривайте около 10 минут, затем добавьте красное вино и дайте испариться.
ШАГ 5 ИЗ 10
Отварите паккери в большом количестве подсоленной кипящей воды и слейте их аль денте.
ШАГ 6 ИЗ 10
Смешайте натертые сыры в миске, добавьте немного воды от варки и перемешайте лопаткой.
ШАГ 7 ИЗ 10
Натрите щедрую порцию черного перца и перемешайте до получения однородной массы.
ШАГ 8 ИЗ 10
Слейте паккери в сковороду с сальсиччей и луком, добавьте сырную смесь.
ШАГ 9 ИЗ 10
Обжаривайте паккери в сковороде, добавляя понемногу воду от варки, до получения крема качо и пепе.
ШАГ 10 ИЗ 10
Подавайте паккери качо и пепе с сальсиччей горячими.

Общая информация

Условия хранения

Рекомендуем сразу употребить паккери качо и пепе с сальсиччей.

Дополнительная информация

Используйте меньше воды от варки пасты, чтобы облегчить образование крема.

Происхождение

Italia, Lazio

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	150,65
Углеводы (г)	1,01
из которых сахара (г)	1,01
Жиры (г)	12,53
из которых насыщенные (г)	4,9
Белки (г)	7,66
Клетчатка (г)	0,14
Распродажа	0,42

Белки
7,66g·36%
Углеводы
1,01g·5%
Жиры
12,53g·59%
Волокна
0,14g·1%