Спагетти с боттаргой из красного тунца, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Основные ингредиенты немногочисленны, но высокого качества, такие как боттарга из красного тунца и оливковое масло экстра вирджин DOP.
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Тем временем, на сковороде разогрейте две столовые ложки масла с раздавленным зубчиком чеснока.
Добавьте крупную соль в кипящую воду, но не переусердствуйте. Варите спагетти до состояния аль денте.
За несколько минут до готовности пасты добавьте 80 г боттарги из тунца в сковороду с чесноком и маслом, помешивая деревянной ложкой. Удалите чеснок.
Слейте пасту до состояния аль денте и переложите её в сковороду с маслом и боттаргой. Добавьте столовую ложку воды от варки и завершите приготовление.
Разложите по тарелкам и, если необходимо, натрите ещё немного боттарги из красного тунца прямо на блюдо.
Подавайте и приятного аппетита!
Сковорода
Кастрюля
Деревянная ложка
Рекомендуется сочетать с сицилийским вином, таким как Grillo или Zibibbo.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 571,37 |
| Углеводы (г) | 37,09 |
| из которых сахара (г) | 1,12 |
| Жиры (г) | 43,49 |
| из которых насыщенные (г) | 6,41 |
| Белки (г) | 9,79 |
| Клетчатка (г) | 0,87 |
| Распродажа | 0,12 |
