Растворите дрожжи в теплой воде, затем добавьте муку и начните замешивать.
Добавьте соль и масло, затем работайте до получения гладкого и эластичного теста.
Накройте и дайте подняться 6-8 часов (или пока не удвоится в объеме).
Разделите тесто на два кусочка и раскатайте их руками на слегка присыпанной мукой поверхности.
Покройте каждую основу томатным соусом, добавьте немного масла и щепотку соли.
Выпекайте при 250°C (статическая печь или с теплоемким камнем) примерно 7-8 минут.
Добавьте кубики моцареллы и продолжайте готовить еще 4-5 минут, пока она не расплавится и не потянется.
Выньте и дополните немного сырого масла и свежим базиликом.
Духовка
Теплоемкий камень (по желанию)
Чаша
Рабочая поверхность для раскатывания
Для оптимального результата используйте очень горячую печь и, если доступно, теплоемкий камень. Замените сухой базилик на свежий непосредственно перед подачей. Время подъема может варьироваться в зависимости от температуры и силы дрожжей.
Italy, Campania
| Энергия (ккал) | 187,92 |
| Углеводы (г) | 28,5 |
| из которых сахара (г) | 3,21 |
| Жиры (г) | 5,3 |
| из которых насыщенные (г) | 2,32 |
| Белки (г) | 7,64 |
| Клетчатка (г) | 1,36 |
| Распродажа | 0,32 |
