Ризотто с грибами - это вечное блюдо итальянской кухни, которое приносит на стол ароматы леса и кремообразность, характерную для ризотто. Простое и утонченное одновременно, оно идеально как для семейного обеда, так и для специального ужина.
Очистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками. В кастрюле разогрейте оливковое масло с луком.
Добавьте грибы и обжарьте их несколько минут. Соедините рис и обжаривайте его 2-3 минуты, тщательно перемешивая.
Гасите белым вином и дайте испариться. Начинайте добавлять горячий бульон по одному половнику, продолжая мешать и добавляя еще бульон только тогда, когда предыдущий был впитан.
Готовьте рис до готовности (около 16-18 минут), поддерживая его кремообразным. Снимите с огня, добавьте петрушку и размешайте с маслом и тертым Пармиджано Реджано.
Приправьте солью и перцем и подавайте немедленно.
Кастрюля
Ложка
Уже готовая тарелка
Вино в сочетании
Простое и быстрое готовое блюдо, которое сохраняет все оригинальные ароматы белых грибов.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 74,73 |
| Углеводы (г) | 4,32 |
| из которых сахара (г) | 0,28 |
| Жиры (г) | 5,34 |
| из которых насыщенные (г) | 2,1 |
| Белки (г) | 1,67 |
| Клетчатка (г) | 0,36 |
| Распродажа | 0,2 |
