Классика итальянской кухни: просто, быстро и вкусно. Спагетти с чесноком, оливковым маслом и перцем чили возникли как бедное блюдо средиземноморской традиции и готовятся из нескольких качественных ингредиентов.
Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды и варите спагетти до состояния аль денте в соответствии с указаниями на упаковке.
Тем временем в сковороде нагрейте оливковое масло первого отжима на слабом огне.
Добавьте сухой чеснок в порошке и молотый перец чили: дайте маслу настояться 1-2 минуты, не давая ему сгореть.
Слейте спагетти, оставив в стороне половник воды от варки.
Переложите пасту в сковороду с ароматизированным маслом, добавьте немного воды от варки и хорошо перемешайте, чтобы получился кремовый соус, обволакивающий спагетти.
Завершите посыпкой петрушки для свежести и цвета.
Подавайте сразу, горячими.
Кастрюля
Сковорода
Дуршлаг
Половник
Рекомендуемое вино
Потреблять немедленно. Если остаётся, хранить в холодильнике до 24 часов и разогревать в сковороде с небольшим количеством масла.
Настоящий секрет — качество оливкового масла первого отжима и баланс между чесноком и перцем чили. Блюдо следует употреблять сразу, чтобы сохранить кремовость соуса.
Italia
| Энергия (ккал) | 543,19 |
| Углеводы (г) | 18,95 |
| из которых сахара (г) | 1,17 |
| Жиры (г) | 50,4 |
| из которых насыщенные (г) | 7,22 |
| Белки (г) | 4,01 |
| Клетчатка (г) | 1,32 |
