Очень просто! Хорошая альтернатива классическому мясному бургеру и отличная идея для тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты. Сочетается с Syrah, рубиновый цвет. Аромат очень интенсивный, доминирующий специями и с нотами ежевики, спелой вишни, кожи и меха. На вкус мягкий, теплый, с хорошей танинной структурой.
Приготовьте чечевичный суп: в кастрюле соедините высушенную чечевицу, предварительно промытую под проточной водой.
Очистите морковь и нарежьте ее кубиками. Вымойте сельдерей, отделите листья и нарежьте стебель кубиками.
Поместите в кастрюлю морковь и сельдерей, затем добавьте томатное пюре. Накройте как минимум 2 стаканами воды и приправьте оливковым маслом, готовьте около 15-20 минут, периодически помешивая.
Дайте чечевице остыть, затем поместите ее в блендер. Добавьте панировочные сухари, немного соли и паприку.
Измельчите до получения густой и не слишком мягкой консистенции: в этом случае добавьте немного панировочных сухарей.
Сформируйте бургеры, используя кольцо для печенья, установленное на листе пергаментной бумаги. Положите немного начинки и хорошо выровняйте. Удалите кольцо.
Разложите бургеры на противне, покрытом пергаментной бумагой, и полейте оливковым маслом. Выпекайте в заранее разогретой статической духовке при 180° около 20 минут, перевернув их на полпути.
Syrah
Бургеры из чечевицы можно приготовить заранее и подогреть или приготовить в момент подачи.
В случае аллергий можно использовать безглютеновые панировочные сухари или пшеницу и приготовить такие бургеры без глютена.
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 156,05 |
| Углеводы (г) | 26,05 |
| из которых сахара (г) | 6,18 |
| Жиры (г) | 1,05 |
| из которых насыщенные (г) | 0,15 |
| Белки (г) | 9,25 |
| Клетчатка (г) | 5,97 |
| Распродажа | 0,08 |
