Очень просто! Отличная альтернатива классическому мясному бургеру или интересная идея для тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты. Рекомендуется сочетать с Сирахом, рубиново-красного цвета. В аромате доминируют пряные ноты с оттенками ежевики, спелой вишни, кожи и меха. Во вкусе мягкий, тёплый, с мощной танинной структурой.
Приготовьте чечевичный суп: в кастрюлю положите сухую чечевицу после того, как промоете её под проточной водой.
Очистите морковь и нарежьте её кубиками. Вымойте сельдерей, отделите листья и нарежьте стебель кубиками.
Положите в кастрюлю морковь и сельдерей, затем добавьте томатное пюре. Налейте не менее 2 стаканов воды, приправьте оливковым маслом экстра вирджин и варите около 15-20 минут, время от времени помешивая.
Дайте чечевице немного остыть, затем положите её в блендер. Добавьте панировочные сухари, немного соли и паприки.
Взбивайте до получения густой и не слишком мягкой консистенции: в этом случае добавьте ещё немного панировочных сухарей.
Сформируйте бургеры, используя формочку, положенную на лист пергаментной бумаги. Положите немного начинки и хорошо разровняйте. Снимите формочку.
Выложите бургеры на противень, покрытый пергаментной бумагой, и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте в предварительно разогретой духовке в статическом режиме при 180° около 20 минут, перевернув их на половине приготовления.
Syrah
Чечевичные бургеры можно приготовить заранее и разогреть или готовить непосредственно перед подачей.
В случае аллергии можно использовать панировочные сухари без глютена или пшеничные и приготовить безглютеновые чечевичные бургеры.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 156,05 |
| Углеводы (г) | 26,05 |
| из которых сахара (г) | 6,18 |
| Жиры (г) | 1,05 |
| из которых насыщенные (г) | 0,15 |
| Белки (г) | 9,25 |
| Клетчатка (г) | 5,97 |
| Распродажа | 0,08 |
