Первое блюдо с полным вкусом моря!
Замочите улитки в воде с солью как минимум на полчаса.
Промойте их, дайте стечь, выложите на сковороду на сильный огонь с чесноком и белым вином.
Дайте алкоголю испариться минуту-две, накройте крышкой до тех пор, пока улитки полностью не откроются (примерно 3').
Тем временем отварите тальятелле ÙNICA в большом количестве кипящей воды в течение 3 минут (не солить, улитки внесут свою соленость).
Слейте улитки, стараясь сохранить выделившуюся воду (соус), профильтруйте и отложите в сторону.
На сковороде обжарьте на небольшом огне в 2 столовых ложках масла чеснок с небольшим количеством перца.
Добавьте готовые улитки, аль-денте пасту и ранее отфильтрованную воду.
Дайте настояться на небольшом огне несколько минут.
Подавайте горячими с молотым перцем и тимьяном или петрушкой.
Italy, Basilicata
| Энергия (ккал) | 105,41 |
| Углеводы (г) | 3,34 |
| из которых сахара (г) | 3,34 |
| Жиры (г) | 7,7 |
| из которых насыщенные (г) | 1,05 |
| Белки (г) | 5,54 |
| Клетчатка (г) | 0,6 |
| Распродажа | 0,03 |
