Нарезать баккала на куски и хорошо слить.
Тонко нарезать лук и обжарить его на сковороде с оливковым маслом экстра-класса и раздавленными зубчиками чеснока.
Когда лук начнет становиться прозрачным, добавить баккала и дать ему пропитаться вкусом несколько минут.
Влить пиво в сковороду и продолжать готовить на среднем огне около 30 минут, пока баккала не станет мягким, а пиво слегка не выпарится.
Приправить солью и перцем по вкусу.
Посыпать свежей рубленой петрушкой перед подачей.
Сковорода
Нож
Разделочная доска
Хранить в холодильнике и употребить в течение 2 дней.
Рекомендуется замочить баккала в холодной воде минимум на 24-48 часов, несколько раз меняя воду, чтобы удалить излишки соли перед началом приготовления.
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 97,71 |
| Углеводы (г) | 1,24 |
| из которых сахара (г) | 1,24 |
| Жиры (г) | 3,95 |
| из которых насыщенные (г) | 0,59 |
| Белки (г) | 12,42 |
| Клетчатка (г) | 0,32 |
| Распродажа | 1,15 |
