Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до получения светлой и пышной массы.
Добавьте маскарпоне к смеси из желтков и сахара, аккуратно перемешайте до получения гладкого и однородного крема.
Взбейте белки с щепоткой соли до пиков и аккуратно введите их в крем из маскарпоне, перемешивая снизу вверх.
В маленькой кастрюле слегка подогрейте темное пиво вместе с 2 столовыми ложками сахара, помешивая, чтобы сахар растворился. Не доводите до кипения, достаточно немного подогреть, чтобы уменьшить горечь.
Быстро окуните савоярди в пивной сироп, стараясь не размочить их слишком сильно.
Выложите слой пропитанных савоярди на дно формы или индивидуальных чашек.
Накройте слоем крема из маскарпоне.
Повторяйте слои савоярди и крема, пока не закончатся ингредиенты, завершая слоем крема.
Посыпьте последний слой крема горьким какао-порошком.
Оставьте тирамису в холодильнике минимум на 4 часа, лучше на всю ночь, чтобы вкусы хорошо смешались.
Перед подачей можно добавить дополнительную посыпку какао или немного темного пива для финального штриха.
Подавайте с темным пивом для максимального удовольствия!
Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Идеально для тех, кто любит экспериментировать с традиционными десертами.
Italia, Lombardia
| Энергия (ккал) | 194,74 |
| Углеводы (г) | 24,46 |
| из которых сахара (г) | 19,77 |
| Жиры (г) | 6,58 |
| из которых насыщенные (г) | 3,49 |
| Белки (г) | 3,66 |
| Клетчатка (г) | 0,26 |
| Распродажа | 1,71 |
