Перуанское севиче — это свежий и экзотический блюдо из сырой рыбы, маринованной с лаймом, кориандром, ají amarillo и луком, подается с сладким картофелем и жареной кукурузой.
Нарежьте белую рыбу кубиками одинакового размера.
Выжмите сок из лаймов и полейте им рыбу.
Добавьте нарезанный свежий кориандр, нарезанный кусочками ají amarillo и тонко нарезанный лук.
Добавьте leche de tigre и аккуратно перемешайте, чтобы замариновать рыбу.
Приправьте маслом и солью по вкусу.
Оставьте рыбу мариноваться в холодильнике примерно на 10 минут.
Подавайте севиче с вареным сладким картофелем и жареной белой сладкой кукурузой.
Употребляйте сразу после приготовления для обеспечения свежести и безопасности.
Убедитесь, что рыба была заморожена для предотвращения риска заражения паразитами.
Argentina
