Приготовьте основу, измельчив печенье и смешав его с растопленным маслом. Уплотните массу в форме для торта диаметром 22 см и поставьте в холодильник на 30 минут.
Размягчите желатин в холодной воде, растворите его в 100 мл горячих сливок и дайте остыть.
Смешайте риккоту с лимонной цедрой. Взбейте 400 мл сливок с сахаром и аккуратно добавьте к крему из риккоты.
Добавьте растворенный желатин в крем и перемешайте. Вылейте крем на основу и выровняйте. Поставьте в холодильник.
Приготовьте топпинг, готовя малину с сахаром. Процедите соус, чтобы удалить семена.
Растворите кукурузный крахмал в воде и добавьте его в малиновый соус. Готовьте до загустения и дайте остыть.
Вылейте малиновый соус на чизкейк и равномерно распределите. Охлаждайте в холодильнике в течение 3 часов.
Украсьте ягодами и листиками мяты перед подачей.
Форма для выпечки с пружинным механизмом диаметром 22 см
Электрические венчики
Кулинарный шпатель
Сито
Сочетайте с кислым пивом в стиле берлинер вайс!
Хранить в холодильнике не более 3 дней.
Свежий и элегантный десерт, который можно подать в качестве завершающего блюда или для вкусного полдника.
Italy, Lazio
| Энергия (ккал) | 259,52 |
| Углеводы (г) | 21,79 |
| из которых сахара (г) | 13,62 |
| Жиры (г) | 17,77 |
| из которых насыщенные (г) | 9,86 |
| Белки (г) | 3,52 |
| Клетчатка (г) | 1,99 |
| Распродажа | 0,11 |
