Вкусный рецепт жареных в пивном кляре цветков кабачка, подаваемых с кремом из робиолы и кабачков.
Очистите кабачки, нарежьте их кубиками и обжарьте на сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима в течение 2-3 минут.
Добавьте пучок лука-резанца, нарезанного кольцами, посолите и снимите с огня.
Аккуратно смешайте кабачки с робиолой и сметаной, приправьте несколькими каплями уксуса, солью и крупно растертым розовым перцем.
Очистите цветки кабачка, разверните их, удалите плодоножку и расправьте.
Приготовьте кляр, смешав муку с пивом и 4 кубиками льда (около 40 г).
Погрузите цветки кабачка в кляр, дайте стечь излишкам и обжарьте по 1 минуте с каждой стороны в хорошо разогретом арахисовом масле.
Выложите цветки на бумажное полотенце, посыпьте солью и подавайте сразу с кремовой робиолой в отдельных мисочках.
Сковорода
Миска
Кухонная бумага
Хранить в холодильнике
Italy, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 81,84 |
| Углеводы (г) | 4,51 |
| из которых сахара (г) | 0,87 |
| Жиры (г) | 5,21 |
| из которых насыщенные (г) | 2,45 |
| Белки (г) | 3,95 |
| Клетчатка (г) | 0,57 |
| Распродажа | 0,13 |
