Небольшие кондитерские изделия в форме трюфелей, объединяющие малтозный вкус пива с цветочной сладостью акациевого меда. Идеальны в качестве десерта или сопровождения к чаю и кофе.
Мелко нарезать шоколад и растопить его на водяной бане или в микроволновке короткими интервалами, помешивая, чтобы не сжечь.
В миске объединить крем-сыр с растопленным маслом, акациевым медом и пивом; перемешать до получения однородного крема. Добавить сахарную пудру и щепотку соли, если нужно.
Добавить в смесь растопленный шоколад и измельченное печенье; хорошо перемешать до получения густого и формуемого теста.
Накрыть миску и оставить в холодильнике на как минимум 30 минут, чтобы облегчить формование.
Слегка увлажненными руками сформировать шарики весом около 20–25 г каждый и обвалять их в нежном какао для покрытия.
Выложить трюфели на поднос и оставить застывать в холодильнике как минимум на 1 час перед подачей.
Миски
Ложка или шпатель
Чаша для водяной бани или микроволновая печь
Пленка прозрачная
Поднос
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней; для замораживания выложить на поднос, а затем переложить в пакет для замораживания (до 1 месяца).
Для более интенсивной версии используйте темное пиво; для хрустящего акцента добавьте измельченные лесные орехи или миндаль в печенье. Если консистенция слишком мягкая, добавьте еще немного измельченного печенья; если слишком сухая, немного пива или меда.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 330,31 |
| Углеводы (г) | 50,47 |
| из которых сахара (г) | 43,64 |
| Жиры (г) | 13,02 |
| из которых насыщенные (г) | 7,25 |
| Белки (г) | 4,75 |
| Клетчатка (г) | 1,86 |
| Распродажа | 0,12 |
