Мидии с гёзом - это типичное блюдо Бельгии, где мидии готовятся с пивом Гёз, пивом смешанного брожения, легким кислым и шипучим. Простое, но очень ароматное и насыщенное блюдо.
Удалите бородки у мидий и убедитесь, что все они закрыты, выбросьте открытые, которые не закрываются после легкого постукивания.
В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до мягкости и прозрачности.
Добавьте кружочки моркови в жаркое и готовьте пару минут.
Добавьте мидии в кастрюлю, осторожно перемешивая. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте готовиться 2-3 минуты, чтобы мидии начали открываться.
Когда мидии откроются, добавьте пиво Гёз, тимьян и лавровый лист. Осторожно перемешайте и накройте кастрюлю. Дайте готовиться 5-7 минут, пока все мидии полностью не откроются.
Добавьте соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
Снимите кастрюлю с огня и посыпьте мелко нарезанной свежей петрушкой. Подавайте мидии с немного соуса и в сочетании с ломтиками хрустящего хлеба.
Кастрюля
Крышка для кастрюли
Сочетайте с бельгийским гёзом!
Подавать сразу после приготовления, не подходит для хранения.
Гёз - это бельгийское пиво смешанного брожения, идеально подходящее для рыбных блюд, таких как мидии.
Belgio
| Энергия (ккал) | 85,99 |
| Углеводы (г) | 5,89 |
| из которых сахара (г) | 4,04 |
| Жиры (г) | 2,9 |
| из которых насыщенные (г) | 0,91 |
| Белки (г) | 7,62 |
| Клетчатка (г) | 1,91 |
| Распродажа | 0,17 |
