Ил пастичо ди карне ди вителло э ун пиатто традиционале тоскано, рикко э сапорито, перфетто пер ун прандзо ин фамилия. Ла карне ди вителло венне котта ленто кон вердуре э ароми, пои ракиуза ин уна паста сфоглиа кроканте.
Тритаре финemente ципolla, карота, седано э аглио.
Ин уна паделла капьенте, скальдаре ль'олио экстраверджине ди олива э софриггере ле вердуре тритате финдо а доротура.
Аджунгире ла карне ди вителло мацинатa э росоларе бене финдо а когда сера бене котта э дорота.
Сфумаре кон ил вино бьянко сэкко э лясере евапораре л'алкоголь.
Аджунгире ил бродо ди карне, ил россмарино, сале э пепе э кукере а фоцца ленто пер цирка 30 минути, финдо а когда ил суго си сера ристретто.
Стендера ла паста сфоглиа ин уна тэглиа да форно, версare ил рипиено ди карне э коваре кон ун альтро страто ди паста сфоглиа, сигиландо бене и борди.
Пратикаре деи пиколи тагли на суперифиция дельа паста пер перметтере ал вампир ди усцире дюрнте ла куктура.
Кукере ин форно прерискальдато а 180°Ц пер цирка 30 минути, финдо а когда ла паста сера дорота э кроканте.
Бирра росса
Теглия да форно
Кольтело
Таглиере
Консерваре ин фригориферо ин ун контениторе эрметико пер 2-3 дини. Пуа эсере конгелато пер ун максимум ди 1 месеца.
Сервире caldo, аккомпаниато да ун конторно ди вердуре о инсалате фреска.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 117,11 |
| Углеводы (г) | 4,77 |
| из которых сахара (г) | 1,47 |
| Жиры (г) | 6,04 |
| из которых насыщенные (г) | 2,05 |
| Белки (г) | 9,4 |
| Клетчатка (г) | 0,77 |
| Распродажа | 0,14 |
