Возьмите кусочки телятины и хорошо отбейте их молотком для мяса.
Полностью обваляйте все кусочки телятины в муке.
Положите в большую сковороду три столовые ложки оливкового масла экстра вирджин и разогрейте его.
Когда масло будет хорошо разогрето, положите обваленные в муке кусочки телятины и готовьте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Добавьте щепотку соли и затем вылейте всё пиво на кусочки телятины.
Уменьшите огонь и оставьте готовиться ещё примерно на 5 минут, пока мясо не будет хорошо приготовлено и соус не загустеет, образуя крем.
Подавайте скалоппине алла бирра горячими.
Молоток для мяса
Большая сковорода
Употреблять сразу после приготовления, чтобы сохранить кремообразность соуса.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 321,19 |
| Углеводы (г) | 3,41 |
| из которых сахара (г) | 0,08 |
| Жиры (г) | 29,05 |
| из которых насыщенные (г) | 4,28 |
| Белки (г) | 10,44 |
| Клетчатка (г) | 0,1 |
| Распродажа | 0,04 |
