Свиная рулька в пиве

Name: Свиная рулька в пиве
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Cuisine: Germania
Ingredients: 4 штуки Свиные рульки; 2 столовые ложки Оливковое масло; 2 штуки Лук нарезанный ломтиками; 4 штуки Зубчики чеснока раздавленные; 2 штуки Морковь нарезанная кружочками; 1 л Темное пиво типа Bock в немецком стиле; 500 мл Мясной бульон; 1 столовая ложка Горчица; 2 штуки Веточки розмарина; 2 штуки Лавровые листья; 1 столовая ложка Яблочный уксус (по желанию); по вкусу Соль; по вкусу Черный перец; 1 столовая ложка Сахар (по желанию, для карамелизации мяса)

@maltese

Категория: Второе

Традиционное немецкое блюдо, свиная рулька в пиве — это вкусный и ароматный рецепт, идеально подходящий для семейных обедов или особых случаев.

Сложность: Средне

Время приготовления: 180 минГотовка: 180 мин

Время подготовки: 30 минПодготовка: 30 мин

Страна: Germania

@maltese

Ингредиенты

Количество порций

Свиные рульки4штуки
Оливковое масло2столовые ложки
Лук нарезанный ломтиками2штуки
Зубчики чеснока раздавленные4штуки
Морковь нарезанная кружочками2штуки
Темное пиво типа bock в немецком стиле1л
Мясной бульон500мл
Горчица1столовая ложка
Веточки розмарина2штуки
Лавровые листья2штуки
Яблочный уксус (по желанию)1столовая ложка
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Сахар (по желанию, для карамелизации мяса)1столовая ложка

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 7
Возьмите свиные рульки и хорошо высушите их бумажным полотенцем. Приправьте солью и перцем со всех сторон. Если хотите, можете втереть немного горчицы в рульки для дополнительного вкуса.
ШАГ 2 ИЗ 7
В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте рульки и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки (около 10 минут).
ШАГ 3 ИЗ 7
Выньте рульки из кастрюли и отложите в сторону. В ту же кастрюлю добавьте лук, чеснок и морковь. Готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.
ШАГ 4 ИЗ 7
Верните рульки в кастрюлю поверх обжаренных овощей. Добавьте пиво и мясной бульон так, чтобы рульки были почти полностью погружены в жидкость. Добавьте лавровые листья и розмарин, затем доведите до кипения.
ШАГ 5 ИЗ 7
Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте тушиться на медленном огне 2,5-3 часа, периодически переворачивая рульки, пока мясо не станет мягким и не будет легко отделяться от кости.
ШАГ 6 ИЗ 7
Когда мясо будет готово, выньте рульки из кастрюли и отложите на тарелку. Увеличьте огонь и дайте жидкости увариться около 10-15 минут, пока она не загустеет.
ШАГ 7 ИЗ 7
Верните рульки в кастрюлю с густым соусом и хорошо перемешайте. Если хотите, добавьте немного яблочного уксуса для кислинки, которая сбалансирует сладость пива. Подавайте рульки с их насыщенным соусом и традиционными гарнирами, такими как квашеная капуста, картофельное пюре или жареный картофель.

Общая информация

Условия хранения

Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней. Разогреть перед подачей.

Дополнительная информация

Это блюдо идеально подавать с традиционными немецкими гарнирами, такими как квашеная капуста, картофельное пюре или жареный картофель.

Происхождение

Germania

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	114,13
Углеводы (г)	8,81
из которых сахара (г)	8,79
Жиры (г)	5,19
из которых насыщенные (г)	1,53
Белки (г)	3,54
Клетчатка (г)	3,35
Распродажа	0,07

Белки
3,54g·17%
Углеводы
8,81g·42%
Жиры
5,19g·25%
Волокна
3,35g·16%