Тушеная говядина на темном пиве - это второе блюдо с богатым и насыщенным вкусом, идеально подходящее для холодных дней. Мясо готовится с луком, сельдереем, морковью и томатом, обогащенное вкусом темного пива.
Нарежьте мясо на кусочки среднего размера, разогрейте масло в кастрюле и обжарьте мясо на среднем огне. Тем временем нарежьте лук, сельдерей и морковь.
Когда мясо хорошо обжарится, выньте его из кастрюли. Добавьте масло, овощи и нарезанную грудинку. Добавьте шалфей, томатную пасту, коричневый сахар, измельченные чеснок и петрушку. Приправьте паприкой, кумином и лавровым листом, затем деглазируйте небольшим количеством пива.
Верните мясо в кастрюлю, посолите, поперчите и добавьте горячий бульон и оставшееся пиво. Добавьте нарезанный острый перец и готовьте на медленном огне около 2 часов, при необходимости добавляя бульон. Отрегулируйте соль и подавайте.
Кастрюля
Кухонный нож
Разделочная доска
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Рекомендуется использовать отруб 'шапка священника' для длительного приготовления.
Italia, Toscana
| Энергия (ккал) | 173,11 |
| Углеводы (г) | 11,21 |
| из которых сахара (г) | 11,07 |
| Жиры (г) | 32,76 |
| из которых насыщенные (г) | 1,33 |
| Белки (г) | 34,1 |
| Клетчатка (г) | 3,71 |
| Распродажа | 0,05 |
