Тушеная говядина с темным пивом — это основное блюдо с богатым и насыщенным вкусом, идеальным для холодных дней. Мясо готовится с луком, сельдереем, морковью и помидорами, обогащенное вкусом темного пива.
Нарежьте мясо на кусочки среднего размера, разогрейте масло в кастрюле и обжарьте мясо на среднем огне. Тем временем нарежьте лук, сельдерей и морковь.
Когда мясо хорошо обжарится, достаньте его из кастрюли. Добавьте масло, овощи и нарезанный бекон. Положите шалфей, томатную пасту, коричневый сахар, нарезанный чеснок и петрушку. Приправьте паприкой, кумином и лавровым листом, затем де-гласируйте небольшим количеством пива.
Верните мясо в кастрюлю, посолите, поперчите и добавьте горячий бульон и оставшееся пиво. Добавьте нарезанные острые перцы и готовьте на низком огне около 2 часов, добавляя бульон по мере необходимости. Подкорректируйте по соли и подавайте.
Кастрюля
Кухонный нож
Доска для резки
Храните в холодильнике в герметичном контейнере не более 2 дней.
Рекомендуется выбрать мясо с нарезкой 'cappello del prete' для длительного приготовления.
Italy, Toscana
| Энергия (ккал) | 173,11 |
| Углеводы (г) | 11,21 |
| из которых сахара (г) | 11,07 |
| Жиры (г) | 32,76 |
| из которых насыщенные (г) | 1,33 |
| Белки (г) | 34,1 |
| Клетчатка (г) | 3,71 |
| Распродажа | 0,05 |
