Вкусный и универсальный пирог, идеально подходящий для любого случая, приготовленный из свежих овощей и на основе слоеного теста.
Вымойте и очистите кабачки и морковь. Нарежьте кабачки тонкими кружочками и натрите морковь. Если используете перец, вымойте его, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Также тонко нарежьте лук.
На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным. Добавьте кабачки, морковь и перец. Готовьте 5-7 минут на среднем огне, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, но не разваренными. Посолите и поперчите. Снимите с огня и дайте остыть.
В большой миске взбейте яйца со свежими сливками. Добавьте рикотту и тертый сыр, хорошо перемешивая, чтобы получить мягкий и однородный крем.
Добавьте остывшие овощи в яично-сливочную смесь, хорошо перемешивая. Если хотите, добавьте щепотку мускатного ореха.
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите круглую форму для выпечки слоеным тестом, оставив немного поднятых краев. Проколоть основу вилкой, чтобы она не вздулась во время выпечки.
Вылейте овощную и яичную смесь на основу из слоеного теста. Разровняйте хорошо лопаткой.
Выпекайте пирог около 35-40 минут, или пока поверхность не станет золотистой, а начинка хорошо не пропечется.
После выпечки дайте пирогу немного остыть перед подачей. Можно украсить несколькими листьями свежего базилика.
Сковорода
Миска
Круглая форма для выпечки
Вилка
Лопатка
Сочетайте с классическим и легким бельгийским блонд элем.
Хранить в холодильнике не более 2 дней, накрыв пищевой пленкой.
Вы можете персонализировать рецепт, добавив сезонные овощи или моцареллу для тягучести.
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 270,49 |
| Углеводы (г) | 7,79 |
| из которых сахара (г) | 4,96 |
| Жиры (г) | 23,31 |
| из которых насыщенные (г) | 7,29 |
| Белки (г) | 6,51 |
| Клетчатка (г) | 2,76 |
| Распродажа | 0,11 |
