Веганская лазанья

Name: Веганская лазанья
Prep time: 60 min
Cook time: 110 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 330 г Сушеная чечевица; 550 г Томатная мякоть; 550 мЛ Вода; 20 г Оливковое масло экстра вирджин; 40 г Сельдерей; 50 г Золотистый лук; 50 г Морковь; 2 шт. Веточки розмарина; по вкусу Мелкая соль; по вкусу Черный перец; 1 Л Рисовое молоко; 100 г Мука 00; 100 г Растительный маргарин; по вкусу Мускатный орех; 200 г Цельнозерновая мука; 145 г Вода; 5 г Оливковое масло экстра вирджин

@maltese

Категория: Первое

Веганская лазанья - это идеальное первое блюдо для воскресенья; приготовлено с листами без яиц и рагу на основе чечевицы!

Сложность: Сложно

Время приготовления: 110 минГотовка: 110 мин

Время подготовки: 60 минПодготовка: 60 мин

Страна: Italia

@maltese

Ингредиенты

Количество порций

Сушеная чечевица330г
Томатная мякоть550г
Вода550мЛ
Оливковое масло экстра вирджин20г
Сельдерей40г
Золотистый лук50г
Морковь50г
Веточки розмарина2шт.
Мелкая сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Рисовое молоко1Л
Мука 00100г
Растительный маргарин100г
Мускатный орехпо вкусу
Цельнозерновая мука200г
Вода145г
Оливковое масло экстра вирджин5г

Подготовка Ингредиенты Рекомендации Общая информация Анализ Макронутриенты

Подготовка

ШАГ 1 ИЗ 9
Чтобы приготовить веганскую лазанью, начните с приготовления теста для листов. Положите на рабочую поверхность цельнозерновую муку, добавьте щепотку соли, масло и начните замешивать, постепенно добавляя воду.
ШАГ 2 ИЗ 9
Продолжайте работать с тестом, пока не получите гладкий и однородный шар. Заверните его в пленку и оставьте отдыхать на час при комнатной температуре.
ШАГ 3 ИЗ 9
Тем временем приготовьте рагу из чечевицы. Мелко нарежьте морковь, сельдерей и лук, положите их в кастрюлю с маслом и обжаривайте 10 минут. Добавьте промытую чечевицу, измельченный розмарин, томатную мякоть и воду.
ШАГ 4 ИЗ 9
Накройте крышкой и готовьте 60 минут. Когда чечевица будет готова, посолите и поперчите.
ШАГ 5 ИЗ 9
Возьмите тесто и разделите его на куски. Раскатайте тесто с помощью машинки для раскатки до толщины 3-4 мм. Нарежьте листы на прямоугольники размером с форму для запекания.
ШАГ 6 ИЗ 9
Отварите прямоугольники теста в подсоленной воде 1 минуту, слейте и положите на чистое полотенце.
ШАГ 7 ИЗ 9
Приготовьте бешамель: нагрейте рисовое молоко с мускатным орехом. В другой кастрюле растопите маргарин, добавьте муку и перемешайте. Постепенно влейте горячее молоко, посолите и поперчите, и готовьте до получения густого бешамеля.
ШАГ 8 ИЗ 9
Соберите лазанью в форме: начните со слоя рагу, затем слой теста, затем бешамель. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты, заканчивая рагу и бешамелем.
ШАГ 9 ИЗ 9
Выпекайте в статической духовке при 200°C в течение 40 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей.

Общая информация

Условия хранения

Веганскую лазанью можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Можно заморозить, если приготовлено из свежих ингредиентов, размораживая в холодильнике перед приготовлением.

Дополнительная информация

665,4 калорий на порцию. Подходит для вегетарианцев и веганов.

Происхождение

Italia, Toscana

Анализ

Внимание

Представленные здесь данные, ограниченные только некоторыми спецификациями, являются результатом анализа, проведенного с использованием собственных алгоритмов Tuduu. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Образ жизни

Непереносимости и аллергии

Макронутриенты (100 gr)

Внимание

Представленные здесь данные являются результатом анализа, выполненного с помощью собственных алгоритмов Tuduu, основанных на базе данных, предоставленной IEO. Как таковые, они могут содержать ошибки и/или неточности, поэтому пользователю всегда рекомендуется проверять их правильность. Если будут обнаружены аномалии, просим вас связаться с нами по info@tuduu.it

Энергия (ккал)	164,84
Углеводы (г)	17,91
из которых сахара (г)	6,53
Жиры (г)	7,32
из которых насыщенные (г)	3,09
Белки (г)	6,5
Клетчатка (г)	2,85
Распродажа	0,08

Белки
6,5g·19%
Углеводы
17,91g·52%
Жиры
7,32g·21%
Волокна
2,85g·8%