Капрезе - это иконический рецепт итальянской кухни, где несколько качественных ингредиентов делают разницу. Спелые помидоры, свежая моцарелла и базилик находят свой баланс в масле экстра-первого отжима, способном подчеркнуть сладость помидора и нежность моцареллы. С маслом Лимера капрезе становится простым, но насыщенным запахами средиземноморья блюдом, идеальным в качестве закуски или легкого блюда.
Вымойте помидоры, высушите их и нарежьте на ровные кусочки, не слишком тонкие, чтобы сохранить их сочность.
Хорошо слейте воду с моцареллы и нарежьте ее на кусочки такой же толщины, как и помидоры.
Выложите помидоры и моцареллу, чередуя их на блюде, создавая аккуратную композицию.
Добавьте несколько листочков свежего базилика, порванного руками.
Немного посолите, затем добавьте щедрый струйку масла экстра-первого отжима Olio Extravergine di Oliva Limera, полив его сырым непосредственно перед подачей.
Разделочная доска
Нож
Кухонная бумага
Время приготовления: около 5 минут. Хранить в холодильнике максимум 1 день. Варианты: выберите вид помидора и моцареллы по вкусу; можно добавить перец или другие ароматические травы по желанию.
Italy, Sicilia
| Энергия (ккал) | 116 |
| Углеводы (г) | 2,42 |
| из которых сахара (г) | 2,42 |
| Жиры (г) | 7,93 |
| из которых насыщенные (г) | 4,6 |
| Белки (г) | 8,54 |
| Клетчатка (г) | 0,55 |
| Распродажа | 0,06 |
