Откройте для себя орекьетте с красным вином, кремом из страккино, хрустящей панчеттой и фисташками: уникальный вкус с аутентичными продуктами Пульи!
Нарежьте панчетту кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой и хрустящей корочки. Снимите и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
В той же сковороде, где жарилась панчетта, добавьте страккино и разведите его половником воды, в которой варились макароны, до получения бархатистой консистенции.
Доведите до кипения большое количество подсоленной воды и варите орекьетте с красным вином Пулья до состояния аль денте (время указано на упаковке).
На антипригарной сковороде аккуратно поджарьте крошку фисташек, чтобы подчеркнуть их аромат.
Слейте орекьетте, оставив половник воды от варки. Добавьте их к крему из страккино и обжарьте на сковороде, чтобы все вкусы смешались.
Завершите блюдо хрустящей панчеттой, крошкой фисташек и свежемолотым черным перцем. Для финального штриха добавьте немного оливкового масла первого отжима Пулья в сыром виде.
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 221,27 |
| Углеводы (г) | 0,73 |
| из которых сахара (г) | 0,51 |
| Жиры (г) | 16,37 |
| из которых насыщенные (г) | 6 |
| Белки (г) | 5,74 |
| Клетчатка (г) | 0,62 |
| Распродажа | 0,1 |
